一人将白鹅或白鸭两翅及两腿紧握，另一人将颈宰断后即令患者口含颈部，饮其热血，5～7天一次（临床实践证明，虽感饮食吞咽作呕的患者，但饮鹅或鸭热血多不作呕）。另将白鹅或白鸭尾部毛捋下烧成灰，研极细末，分三次，调米汤或稀饮服完，鹅鸭肉均可煨汤食。 本方是湖北医家张梦侬先生治疗噎膈（含食道癌胃癌等）的验方，用之临床确有疗效。多本临床经验选集及验方选辑都有介绍。河南郑州市第三人民医院的医生1974年在看了《新中医》上张老先生的报道后，应用其方药对一例胃癌获效。无独有偶，浙江医家何任也在其著作中讲到饮用白鹅血治疗噎膈。必须说明的是，张梦侬先生在其著作中还介绍了其他方药，饮用白鹅血仅仅是其治疗方法的一部分。 1974年名老中医张梦侬在《新中医》三期发表了白鹅血治癌的病例后，我曾采用他的方案治疗一例确诊为胃幽门窦部癌的患者，疗效良好。每当他来诊时均诉说购买白鹅困难，并且价格昂贵，服用亦不方便，但饮白鹅血后，自觉胃脘舒适，故能坚持先后宰鹅14只（张老介绍的方法：一人将白鹅两翅及两腿紧握，另一人将其颈宰断后，令患者口含颈部饮其热血，为7日一次）。患者未服白鹅血及汤药前，已瘦削如柴，因进食稀少，食后胃部撑胀疼痛，甚则呕吐夹有血液的食物，经治疗4月余，饮食每餐能进三两（150克），肌肤日渐润泽，面有喜色，症状逐步消失，观察两年一如常人，仍参加农业劳动。 1984年余诊治我院李医师之母，68岁，因患直肠癌，经X线摄片检查，已发现肺部有转移病灶，故未行手术，患者面容憔悴，食少纳呆、胃腹冷痛，大便赤痢状，口臭并咳逆稠痰，带有血丝，咽干舌燥，苔黄垢腻，脉沉细，梦多烦躁，小便短赤，我用白鹅血配合中药汤剂，令服至1985年4月，患者精神良好，饮食增至如往常一样，咳嗽、胸痛、血痰已消失，经胸片复查，肺部病灶未见发展，每日解大便一次成条状，清晨能坚持步行锻炼。 白鹅血的服法：只需两只大白鹅，每周轮换一次，在翅膀内侧找较粗的血管抽血，每次可取鲜血50～60毫升，抽后取下针头，趁热注入口内，徐徐咽下。如此一年来，两只大白鹅均健康地生活着。附注：患者服白鹅血后大便未见色黑（见《长江医话》“白鹅血治癌别具新法”一文）。 中医运用动物血治病经验颇多，如运用鳝鱼血外涂治疗口眼斜（面瘫）；用猪血合猪肠食用既有“以血补血”的作用，又有滑肠，促进体内有害废物排出的效用；饮用热羊血治疗钩吻中毒（在现今的急救手册中仍有记载，机制不明）。其他如雄鸡冠血治疗蜈蚣咬伤等，无疑都是中医宝库中的有益经验。正如毛主席所说：“中国医药学是一个伟大的宝库，应当努力发掘，加以提高。” 我写此文时，专门对此方源流进行了一番考证。在文学作品里，该方见于古代笔记小说《觚剩》和《香祖笔记》。
《觚剩》载：献花寺僧武昌小南门外献花寺僧自究病噎，百药不效，临殁谓其徒曰：“我毒罹此患，胸臆必有物为祟，逝后剖去殓我，我感之入地矣。”其徒如教，得一骨如簪，收置经案，久相传示。阅岁适有戎帅寓寺，从者杀鹅，未断其喉，偶见此骨，取以挑刺，鹅血喷发，而骨遂消减。自究之徒亦病噎，因悟鹅血可治，数饮遂愈。遍以此方授人，无不验者。明太祖破陈友谅寺，兵环其城，寺中忽开异花，兵去而萎，寺名“献花”以此。
而《香祖笔记》的记载大致相同：武昌小南门献花寺老僧自究者，病噎食，临终，谓其徒曰：“我不幸罹斯疾，胸臆间必有物为祟，殁后剖视，乃可入殓。”其徒如教，得一骨如簪形，取置经案。久之，有兵帅借寓。一日，从者杀鹅，其喉未殊，偶见此骨，取以挑刺，鹅血溅骨，骨立消。后其徒亦病噎，因前事悟鹅血可疗，数饮之，遂愈。因广其传，以方授人，无弗愈者。
而在中医学著作中，主要是收载于张璐的《张氏医通》及《本经逢原》。张氏提到“（鹅血）能涌吐胃中瘀结，开血膈吐逆，食不得入，乘热恋饮，即能呕出病根”。而在《续名医类案》及《冷庐医话》中也记叙了张璐用鹅血的经验。至于鹅血能否化骨，我们似不必细究了，这里我们主要取其药用价值。
饮用白鹅或白鸭血治疗食道癌、胃癌，可以说是中医运用动物血治疗疾病的一个代表。当然此法在如今看来，实有“茹毛饮血”之嫌，毕竟也可能不为病家所接受。其实既然古今有多人使用安全，完全可循其法用之，不必过多忧虑，可喜的是现今已有人将白鹅血制成片剂。
章永红著的《抗癌中药大全》介绍了6个处方，一并抄录如下：
（1）治疗胃癌 捉活白鹅1只，将鹅头切掉，患者即口含鹅颈，吸吮热血，每周1～2次（白鸭血亦可）。（来源《新中医》1973，4）
（2）治疗胃网状淋巴肉瘤 新鲜鹅血200毫升，韭菜半斤挤汁约100毫升，边搅匀边喝，每日或隔日1次。（来源《抗癌食物中药》）
（3）治疗食管癌、胃癌、贲门癌 生鹅血半杯，加少许热黄酒饮服，每日1～2次。（来源《食物中药与便方》）
（4）治疗食管癌 新鲜鹅血热饮，不拘量。（来源《中医肿瘤学》）
（5）治疗肝癌 鹅血30克，三七10克，水煮熟食，隔日服1次，应常服。（来源《癌症秘方验方偏方大全》）
（6）治疗癌症放化疗毒副反应 挑选无病鹅活杀、取血，制成每片含干燥鹅血粉0.25克的糖衣片，口服，每次5～7片，每日3～4次。（来源：中国科学院上海药物研究所）
