太平御览·菜茹部·卷五
○芦服
《尔雅》曰:葖,芦萉。('萉'宜为'菔'。芦菔,芜菁属,紫华,大根,俗呼雹葖。'菔'种或作'蔔'。)
《方言》曰:芜菁,紫者谓之芦菔。
《广志》曰:芦服,别名雹葖。
《后汉书》曰:刘盆子在长安时,掖庭中宫女犹有数百千人。自更始败后,幽闭殿内,拔庭中芦服根,捕池鱼而食之。(《东观汉记》同。)
《北史》曰:张威,隋文受禅,迁青州刺史。在州颇事产业,遣家奴於人间鬻菔根,其奴缘此侵扰百姓。上深加责坐,废於家。
《正论》曰:理世不真贤,犹治病无真药,当用人参,反登捃菔根。
《唐新语》曰:开玄中,中书令萧嵩以《文选》是先代旧业,欲注释之,奏请左补阙王智明、金吾卫佐李玄成、进士陈居等注《文选》。先是,东宫卫佐冯光进入院校《文选》,兼复注释,解鸱蹲云:'今之芋子,即是着毛萝菔。'院中学士向外说之,萧嵩闻之,拊掌大笑。
《云南记》曰:巂州界缘山野间有菜,大叶而粗茎,其根若大萝卜。土人蒸煮其根叶而食之,可以疗饥,名之为诸侯菜。云武侯南征,用此菜子莳於山中,以济军食。亦犹广都县山枥林,谓掷觐葛木也。
○芥
《魏子》曰:蓼虫,在蓼则生,在芥则死。非蓼仁芥贼,本不可失也。
《刘向别录》曰:尹都尉书有种芥、葵、蓼、韭、葱诸篇。
《岭南异物志》曰:唐孟琯常於岭表买芥菜,置壁下忘食,数日皆生四足,有首尾,能行走,大如螗螂,但腰身细长。
又曰:南土,芥高者五六尺,子如鸡卵。广州人以巨芥为咸菹,埋地中,有三十年者。贵尚亲宾,以相饷遗。
《岭表录异》曰:广州地热,种麦则苗而不实。北人将蔓菁子就彼种者,出土即变为芥。
《吴氏本草》曰:芥菹,一名水苏,一名劳祖。
○莼
《南越志》曰:石莼,似紫菜,色青。
《集异记》曰:丹阳张承先家,有鬼长为取它物。会有客,须莼二斗,鲤鱼二十头。鬼将一小儿置骠骑,令小儿睡,眼觉,看篮中,已有莼、鲤。
《幽明录》曰:阿东常丑奴,泛湖边拔蒲,暮宿空舍。时日暮,见一女姿容极美,乘舡载莼,至舍寄住,变而为獭。
○蘘荷
《说文》曰:蘘,蘘荷也,一名菏苴。(《广雅》同。)
崔豹《古今注》曰:蘘荷,似蓄苴而白,蓄苴色紫。花生根中,花未败时可食,久置则削烂,不为实矣。叶似姜,宜阴翳地,常依荫而生也。
《搜神记》曰:余外妇姊夫蒋士,有佣客,得疾下血。医以中蛊,乃密以蘘荷根布席下,不使知。乃狂言曰:'食我蛊者,乃张小人也。'乃呼张小,小亡去。今世攻蛊,多雨曾荷根,往往验。蘘荷,或谓嘉草。
《葛洪方》曰:人得蛊,取蘘荷叶,著卧席下,不使知,立呼蛊姓名。
潘岳《闲居赋》曰:蘘荷依阴,时藿向阳。
○紫菜
《集异记》曰:会稽照诞入海彩菜,於山上曝之。夜忽见群鬼,张目切齿,欲来击诞。诞奋刀斫之,槛屙悉被靡。乃就诞乞少许紫菜,诞不为与。
《吴郡缘海记》曰:郡海边诸山,悉生紫菜,《吴赋》云:'纶组紫绛'者也。
○苦买
《晋书·安帝记》曰:义熙二年,有苦买菜生杨州营,茎高四尺六寸,广二尺二寸。是后岁多征伐,人民积苦。故苦买者,买苦也。
○芹
《尔雅》曰:芹,楚葵。(今死晷芹也。)
《诗》曰:觱沸槛泉,言彩其芹。(芹,菜也。)
又曰:《泮水》曰:思乐泮水,薄彩其芹。(芹,水菜也。)
《列子》曰:宋国有人,其妻告之曰:'昔有人,甘茙菽与芹子,乡豪常之,哲於其口,嘇於其肠,众哂之。'
《吕氏春秋》伊尹说曰,菜之美者,云梦之芹也。
范汪《祠制》曰:孟春,祭有芹菹。
《宋林》曰:{艹岂}(音岂。)美菜,生云梦。
○荠
《尔雅》曰:芫,(思历切。)蓂大荠。(似荠,细叶,俗呼老荠。)
又曰:蒫,(才何切。)荠实。
《广雅》曰:芫蓂,马辛也。
《说文》曰:荠,草,可食。
《诗》曰:'谁谓荼苦,其甘如荠。'(荼,苦菜也。而君子於己之苦,又甚於荼。北方之,荼则如甘荠。)
《礼》曰:孟夏之月,靡草死。(荠、葶苈之属。)
《春秋繁露》曰:荠,以美冬水气也。荠,甘味也,乘於水气,故美者甘胜寒也。荠之言济,所以济大水也。
《淮南子》曰:荠、麦冬生而夏死。
《抱朴子》曰:荠、麦、大蒜,仲夏而枯。
《物理论》曰:夫解小而引大,了浅而伸深,犹以牛刀割鸡,长殳刈荠。
《吴氏本草》曰:芫蓂,一名析目,一名策冥,一名马驹。雷公、神农、扁鹊,辛;李氏小温。四月彩,干二十日。生道旁。细辛、乾姜、苦参、荠实、神农,甘毒,生野田。五月五日彩,阴乾,治腹胀。
○蕨
《诗》曰:陟彼南山,言彩其蕨。(蕨,鳖菜也。)
又曰:山有蕨薇,隰有杞桋。
《晋书》曰:齐王秉权,张翰谓郡人顾荣曰:'天下纷纷未已,吾本山林间人,无望于时,去矣!彩南山蕨,饮三江水也。'
《尔雅》曰:蕨,鳖。(初生尾炤,可食。江西谓植殿。)
《古诗》曰:山桃发红萼,野蕨渐紫苞。
○堇
《诗》曰:周原膴膴,堇荼如饴。(堇,菜也。荼,苦菜也。周之原地肥美,所生菜虽有性苦者,皆甘如饴也。)
《礼》曰:芾荁、枌榆、兔薧,(音考。)氵修髓以滑之。(谓用谓和饮食也,蓂堇类也。冬用堇,夏用荁。)
《尔雅》曰:啮,苦堇。(今堇葵也,叶似柳,子如米,汋食之滑。)
《三十国春秋》曰:刘殷,字长盛。七岁丧其父,哀毁逾礼。曾祖母王氏盛冬思堇,殷入泽中恸哭,有堇生焉,得斛馀。
《广语》曰:夏蓂秋堇滑如粉。
《后汉书》曰:崔和为平昌太守,性鄙吝,埋钱百斛。其母季春思堇,惜钱不买。
○荇
《尔雅》曰:莕,接余,其叶符。(丛生死晷,叶圆,在茎端,长短随流水深浅。江东人食之。莕,音杏也。)
《诗》曰:参差行菜,左右流之。窈窕淑女,寤寝求之。(荇,接余也。)
○邪蒿
《北齐书》曰:邢峙,字士峻,以经授皇太子。厨宰进太子食,有菜曰邪蒿,令去之,曰:'杆菜有不正之名,非殿下所宜食!'显宗闻而嘉之。
○芸台
《通俗文》曰:芸台谓之胡菜。
《韵集》曰:芸台,胡菜。
○薰葇
《方言》曰:苏之小者,谓之穰葇。(薰菜也。)
○鹿角
《南越志》曰:猴葵,色赤,生石上,南越谓之鹿角。
○葫荽
《石崇奴券》曰:奴当种萝勒、葫荽,不亲不疏。
○优殿
《南方草物状》曰:合浦有菜,名优殿。以豆酱汁茹食,芳好。可食胡饼。
○雍菜
《广州记》曰:雍菜生死晷,以为菹。
○冬风
《广州记》曰:冬风菜,陆生,宜肥肉作羹。二者微味,人甚重之。
○络葵
《博物志》曰:人食络葵,为狗啮,则疮不差,或致死。
○蔊(音竿)
《字林》曰:蔊,辛菜也。
○荶(音吟)
《字林》曰:荶菜,似蒜,生死晷。
○波棱
《唐书》曰:太宗时,尼婆罗献波棱菜,叶似红蓝,实如蒺藜。火熟之,能益食味。