顺德惊现能撑翻10人的牛头宴！牛生鱼生双拼口感爆炸、引爆味蕾
「 牛煌庄 」
正宗地道性价比又高的特色农庄
主打现点现切的“小鲜肉”
牛生刷新刺身新吃法！
还有相当震撼的“牛头宴”
来这里吃饭，要把你很多个第一次给献上~
#01
吃撑一桌人的霸气“牛头宴”
牛头宴，又叫“开大宴”，是土家族接待贵宾的盛大礼仪宴会，用它来接待客人，绝对倍有面子~
牛头宴也有转大运的意味，在内蒙地区，还有祈福平安和庆贺胜利的意义。还有几天就到中秋了，中秋节团圆夜和家人吃上一头大牛头，绝对鸿运当头！
这个出场仪式就足够架势！三个人才能捧起的大牛头，用一个裹着红布的大圆盆装着，不仅超有仪式感，更有团团圆圆的含义。（来吃之前记得提前一天预约哦！）
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选用足够大的牛头卤制，经过煮、焖、泡、煮四个步骤，近十几个小时的卤制，每一口都是时间熬出来的精华。上桌后加入卤汁，撒上葱花和炸蒜，香味直接飙升到顶！
牛头上桌后，提供刀叉和剪刀，客人可以亲自动手“解决”牛头，想吃哪就切哪，一整只牛头边切边吃或者用手撕着吃，大快朵颐的感觉着实太过瘾啦~
经过十多个小时的熬制，牛皮弹牙、胶质丰厚，筋道耐嚼，越嚼越香，还能补充满满的胶原蛋白，胜过敷面膜，女士们可要多吃哦~
牛脸肉的好吃程度简直超乎我的想象！切开就狂流油，看着就十分惹人馋！
牛脸上大部分都是肌肉，所以口感十分软嫩。虽然肉藏在厚厚的牛皮里面，但是足够的卤制时长，让牛脸肉也十分入味，多汁又实在，一口咬下去，满口牛油香。
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单吃会有点腻，建议用把牛头肉放在生菜上，加入葱段、青瓜再沾点自制的辣酱，包住一同吃入，像吃北京烤鸭一般，既清口解腻，又颇有一番吃烤肉的架势。
不想动手动脚怕弄脏手的话，也能让厨房切好再上桌。牛皮、牛筋、牛脸肉、牛舌…底下还垫了点白萝卜，满满当当拼凑成足足有20斤重的肉，足够十几个人吃到饱！
最期待的还是那条长而厚的大牛舌，真·厚切牛舌！质地绵密、鲜嫩爽滑，介乎于柔软和爽脆之间的口感，让人难忘。配上特制的辣酱，味道真叫人沉醉！
#02
引爆味蕾的牛生，在这就能吃到！
在顺德，不仅鱼能生吃，牛肉也能生吃！而且这个菜还不简单，从挑选的部位到刀工都要讲究！
精选黄牛的里脊肉，这个部位的牛肉没有脂肪的包裹，这个部位的牛肉口味嫩滑无比，这样的牛肉才能够制作“牛生”。
一只牛只能切5斤牛里脊，所以牛生是店内的“王牌稀有品种”，想吃就要走快两步啦！慢了就只能拍大腿啦~（要提前一天预订）
点的是牛生和鱼生双拼；这里的鱼生是选用自家养殖的足日吊水鱼，片片鱼生都能透光，厚薄均匀。
牛生和鱼生可以分开吃，也可以两样拌起来一起吃，口感都有所不同哦~吃法跟鱼生一样，但要稍微多加香醇的花生油，再按照个人的口味添加配菜，最后捞起！
爽滑清甜的鱼生、柔软嫩滑的牛生，爽口与软嫩之间相互中和，结合在一起的口感绝了！有了柠檬草的加持，吃起来完全不腻口，当属“解暑神器”！
#03
两款当家“小鲜肉”，不鲜不嫩不要！
牛肉火锅是这里的老招牌了，来这的客人基本都是来吃牛肉火锅！上好的肉质、超高的性价比，来这的熟客超多，回头率极高！
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· 现点现切，每日新鲜 ·
这是一家有要求的农庄，活牛到店上桌只要4小时，现点现切，明档半透明切肉厨房，新鲜看得见！
店内有两种牛肉品种可选，嫩滑诱人的秦川黄牛肉和奶香味十足的水牛肉，两款小鲜肉，都各有特色。
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· 奶香十足的水牛肉 ·
水牛肉只有牛花肉和牛肉两种部位，比起黄牛肉，水牛肉的颜色较深，雪白相间的纹路、油脂分布均匀，无论是颜值还是口感都是杠杠的。
无论是水牛花肉还是水牛肉，开涮10秒不到即可开吃，入口的牛油香气果然宁舍不同，果然是带有水牛独有的奶香味，鲜甜爽口有嚼头！
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顺德水牛肉当然用回顺德的吃法；蘸姜葱酱油才是正宗的顺德吃法，酱油的咸味把牛肉的鲜味调动出来，吃起来满口鲜香，还夹着奶香味。
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· 人均￥20+，豪吃黄牛肉火锅 ·
超划算的3-4人黄牛肉火锅套餐，只需108元就能开吃！总共7荤2菜+牛骨汤锅底，人均低至27元，划算到不要不要的，保证让你吃到扶墙出~
『 牛颈肉 』
均匀布满雪花纹脂肪且中间穿插着一条细筋的是牛颈肉，常做运动的牛颈肉肉质扎实，细腻顺滑，肉中细密的筋，让你越嚼越醇厚。
『 牛展肉 』
烫熟的黄牛展肉往沙茶酱碗里一蘸，什么麻酱油碟都得靠边站。咸香鲜味十足，入口感受牛肉油脂与沙茶咸甜的复合之味，足以让味蕾开花。
『 牛舌 』
爱吃牛的朋友，一定拒绝不了牛舌那该死的魅力，粉嫩嫩、赤裸裸的诱惑，无人能抵挡。
吃牛舌一定要注重火候和时间，来回涮上几下，牛舌微微发硬边缘微翘即可。多涮一秒，也会极大影响它的口感！
口感嫩滑爽脆，既能空口品尝，尽显牛油奶香，又能蘸酱吃，提升鲜味。
『 牛胸油 』
雪白雪白的胸肉，吃起来口感却十分爽脆，肥而不腻，吃完满口都是牛油的香气，牛胸油建议多烫一会，口感会更脆哟！
『 牛血&牛杂 』
牛血、牛杂都应有尽有，在这里，一整只牛，任何一个部位您都能吃到！牛血十分新鲜嫩滑，牛杂也处理得十分干净，蘸上牛煌庄自制的辣酱更是绝配。
#04
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朴实无华的农家乐环境
牛煌庄大厅的空间挺大的，很适合大家成群来聚餐。装修也是非常朴实无华，但是这种市井的氛围正是顺德人喜爱的。
除了大厅，这里还有包厢供应，房间的空间也不会拥挤，明亮干净，十分舒适。
地址：佛山市顺德区大良街道大门社区德胜西路18号（大门农贸市场对面）
⏰营业时间：10:30-14:00；17:00-22:00