悲哀的苏式月饼

年年中秋节，都会有一两家月饼厂家制作一个超大巨型的月饼，放在各自城市最热闹的路段商店里，巴望吸引出路人的赞叹。奈何如今的路人见多识广，个把超级月饼根本不放在眼里，不就是个月饼吗。厂家的苦心，路人根本不领情。

中秋过后，店堂里没卖出的月饼无非两条路，一个回收，一个贱卖。回收的都是装裹得富丽堂皇的广式月饼，贱卖的都是油纸包折的苏式月饼。那卖到三四百元一盒的广式月饼回收回去难道舍得进养殖场？它们的去处很让人怀疑。而苏式月饼，沦落到论斤卖。

不知什么时候起，广式月饼成了体面的礼盒，苏式月饼成了大路货。而曾经，苏式月饼是高档的点心，那一层层薄如蝉翼的酥皮，被形容为“能被风吹破的饼皮”。书上说一个女孩子皮肤细嫩，就说“吹弹得破”，这个纯属文人夸张之能事，哪怕是嫩如初生婴儿之肤，吹弹两下也是不会破的，除非那“吹”是冬天的数九寒风，那“弹”是侠客的弹指神通。但苏式月饼的饼皮，确实是吹弹得破。

考据月饼的来历，都说出自宋朝。北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。苏轼诗中说：小饼如嚼月，中有酥和怡。如果“酥”是酥皮，“怡”是怡糖，也就是麦芽糖，那简直就是和现今的苏式月饼没什么两样了。

首次出现“月饼”一词是在《武林旧事》中，这本书记叙的是南宋都城临安的见闻。在《卷六糕》一篇中，有糖糕、蜜糕、粟糕、粟糕、麦糕、豆糕、花糕、糍糕、雪糕、小甑糕、蒸糖糕、生糖糕、蜂糖糕、线糕、闲炊糕、乾糕（宋刻“糕乾”）、乳糕、社糕、重阳糕等，在“蒸作从食”条目下，有子母蠒、春蠒、大包子、荷叶饼、芙蓉饼、寿带龟、子母龟、欢喜、捻尖、翦花、乳