万圣节来啦！健康又有趣的万圣节食谱送给孩子们！
2天，12家餐厅，4000余份免费午餐供应健康大会
想要在万圣节前夕与你的孩子们一起寻找健康的节日美食吗?别急，我们来帮你了!
责任医师协会的营养师凯伦·史密斯，.苏珊·莱文,和他们的孩子也分享了他们最喜欢的秋季食谱，包括无牛奶的南瓜“尼斯”奶油和自制的葵花籽纯素黄油杯!
儿童营养：保持终生健康的饮食法（一）
食谱:
1.南瓜燕麦片
2.快速简单的素食意大利面
南瓜香料燕麦片
燕麦片被奉为有益于心脏健康的食物，但这是为什么呢?燕麦有大量的可溶性纤维，这种纤维可以帮助胆固醇从身体中脱出。用不含奶的牛奶供应这种温暖的早餐，并尝试用南瓜香料给豆浆调味。加一点磨碎的丁香来包装额外的味道。
配料（4份）
2杯纯燕麦
4杯水
1/3杯葡萄干
1/4杯蔓越莓干
1杯南瓜罐头
2茶匙龙舌兰花蜜
4茶匙肉桂粉
1/2茶匙豆蔻粉
1/2茶匙生姜粉
1/2茶匙香草精
做法
把所有的配料都放在平底锅里。
用中火加热，直到大部分液体干了后，偶尔搅拌。
营养信息（每1 / 4食谱）
274卡路里
3.1克脂肪
0.6克饱和脂肪
9.6％来自脂肪
0 卡路里胆固醇
6.5g蛋白质
58.4g碳水化合物
20.7g糖
8.2g纤维
28mg钠
105mg钙
3.6mg铁
3mg维生素C
4254mcgβ-胡萝卜素
1mg维生素E
来自由尼尔·巴纳德(Neal Barnard)、M.D.(M.D.)和罗宾·韦伯(Robyn Webb)制作的《健康饮食》(The Get Healthy)中的食谱
请随意调整PCRM配方以适应您个人的饮食需求。
快速简单的素食南瓜空心粉
如果你正在寻找一种健康的、素食主义的食物，一定要试试这个快速而简单的素食南瓜空心粉!
你可能已经看到我为我设定了九月的挑战。只有咸味食谱。嗯，我会从南瓜开始，因为夏天几乎结束了，我真的很爱南瓜。去年，我的妈妈用南瓜做客很多意大利空心粉，我真的很喜欢这个味道。她用橄榄油、盐和胡椒制作这道菜。
对于这种酱汁，我正在瞄准一种更加奶油的酱汁，而不添加椰奶或任何牛奶。在混合南瓜的同时，我很快就认识到，南瓜泥本身已经是真正的奶油了。我只加了蔬菜汤，大蒜，肉豆蔻和橄榄油。最后，我添加了2汤匙营养酵母，给它这种“奶酪”风味，并用1汤匙枫糖浆完成酱汁的制作。我有一样秘密的东西，为这道菜添加一个甜蜜的组成部分，因为我觉得有了他的对比才能感觉到咸味。
准备时间
20分钟
配料
1½杯南瓜泥
¾杯蔬菜汤
1汤匙橄榄油
2汤匙营养酵母
1汤匙枫糖浆
¼勺肉蔻粉
½勺胡椒粉
一小勺海盐
罗勒 - 装饰
说明
把南瓜切成块，煮至软；在您的搅拌机中，将南瓜与其他成分结合起来，直到你有一个光滑的酱汁；添加更多的水，您可以在一个小锅中加热酱汁，淋在你的南瓜空心粉上；装饰着新鲜的罗勒和烤芝麻。
简单美味的奶油瓜
制作4份
是烹制奶油瓜的最佳食谱，简单快速，绝对美味!
【 食材 】
1个小奶油瓜
1 /2-1杯水
1汤匙枫糖浆
2茶匙低钠酱油
【 做法 】
①奶油瓜去皮，切成两半，刮去瓜籽。将奶油瓜切成1英寸厚的方块(应该有约4杯)。
②放人锅中，加人水、枫糖浆和酱油。
③盖上锅盖用中火炯煮，直至叉子可插进奶油瓜中，用时大约巧分钟。
【营养成分表 】
每份(食谱的1/4)：63卡路里；16碳水化合物;1克蛋白质;0.1克脂肪:0克饱和脂肪；2克纤维;54毫克钙;94毫克钠;0.8毫克铁;18毫克维他命C脂；