猪肉那么贵，你为什么不吃桃？

近期二师兄的价格儿又坐上了电梯，一路疯涨上去。市场价飙升到了30多元一斤。

而与此同时，丰收的桃子价格却一落千丈。看起来、吃起来都不错的桃子，10元钱可以买6斤，这是市场终端的价格，要是到桃园里去收购，也就是四五毛钱左右。那些比大师兄当年吃的蟠桃都要好的桃子，市售价也不过3元左右。（买桃）

往年的这个时刻，猪肉每斤16元左右，桃子4元左右，价格比4:1，今年接近20:1。

桃子丰收了，没有换成相应的期待中的钱。

产业扶贫，农村的种植结构调整，这是脱贫攻坚的法宝，但这种局面持续下去，果农们脱贫致富的愿望又会落空。

同样换不成钱的，不只是桃子，还有其他的瓜果，今年凡是长在庄稼地里的，除了粮食，其他的价格都远远低于往年。在某县城的超市，西瓜2毛6一斤，而在农村的大集上，一元6斤。我问了一下瓜农，不算人工，保底的价格也得2毛8。

前一阵子，蒜薹的价格击穿了人工的价格。种大蒜的配了个底朝天，蒜你狠，也没了往日的威风。

农产品价格上不去，有三大原因，疫情的影响，种植过剩，出口受阻。

疫情影响了人们的收入，也自然会影响人们的消费。农业的种植从来就是缺少高层次的规划，很盲目。而农业技术水平的制约，导致农产品的层次档次总是徘徊在较低的水平，同样是桃子，有一些进了大型的超市，可以卖到10元一斤，而大多数只能在批发市场上接受一两元一斤的命运。

现在提倡消费扶贫，消费扶贫不仅仅是通过电商卖产品那么简单。还需要从消费习惯上对人们加以引导，一是导向消费过剩的产品，二是导向我们健康的生活。

从我国的膳食结构看，城市存在动物性脂肪摄入过多，而贫困人口肉蛋奶消费不足的问题。这个问题，也可以从对待吃肉和吃桃的态度上反映出来。

我国的肉类消费以猪肉为主，在城市、稍微富裕的农村，都存在猪肉消费过量的情况，而在贫困人口中，因为肉价太高，猪肉成为奢侈品，反而消耗量极低。富裕群体过量的消费提升了猪肉的价格，如果其消费数量适当低一些，那猪肉的整体价格就会降一些，反而有助于那些贫困的人口吃得上猪肉。

从健康的角度，合适的肉类摄入量是每天50~70克，按年计算每年21公斤左右。实际上我国城市的肉类消费量已经达到47公斤左右（猪肉28公斤左右），农村32公斤（猪肉22公斤左右）左右，且猪肉占比过高。过度的肉类特别是猪肉的摄入，带来了很多的问题，肥胖以及一些潜在的疾病如高血脂、高血压、心脑血管疾病，以及一些消化道疾病，都与此密切相关。

与此同时，我们在蔬果的摄入量不足，如果多吃一些应季的蔬果，用蔬果替代部分肉类，有助于提升我们的健康水平，还可以降低家庭消费支出，一举两得。

由此引申出去，我们的消费观念也应该做些调整，应该有意识地消费那些滞销的产品，价格低，会降低生活成本，还能为种养殖户减负。比如，现在多吃鸡蛋就比多吃猪肉划算，也不会影响我们的饮食健康和安全。

长远来看，我们要致力于引导形成正确的健康饮食观念，多摄入一些蔬果类的食物，改善我们的饮食结构。

这会对促进果蔬类产品消费有一定作用。但不足以解决农产品价格波动大的问题。

要解决这个问题，需要合理的规划，用大数据对全国范围的种植养殖做分析预判，有针对性地引导种植，帮助农民更准确参与到这个细分的市场中去，在均等的参与中取得一个合理的良好的收入，避免出现丰产不丰收的局面，这是未来智慧农业的方向。

师父，你怎么看？