4年前一斤80元，农户没赶上，如今库存积压，一斤剩18元难卖

调味香料在市场上一直都很常见，不仅整个餐饮业的需求大，日常家庭也会经常购买。国内的饮食文化本来就很丰富，各个地区又有独特的菜品，有不少人都热衷于美食，更有人热衷于做美食，调味香料就更必不可少了。花椒、八角就是常见的香料，除此以外还有草果，不过近几年的行情差异比较大。4年前一斤卖80元，农户没赶上，现在库存又在积压，价格只剩下了18元。

家庭里常备的香料无非就是八角、花椒、桂皮、香叶和草果，这些香料用来炖肉和做卤味都是一绝，市场需求很大。今年的八角行情不错，种植户们都很欣喜，毕竟之前低迷了好几年，今年才算遇到了满意的价格。草果和八角的行情有不同，这种香料在4年前的时候有非常高的价格，一斤能够卖到80元，如今倒有些低价难卖了。

4年前的时候，草果的行情难得的好，当时商贩正在积极抢货，又恰逢赶上16年减产严重，调味厂和药厂对草果的需求一直在提升，供需关系紧张，到了17年的时候，虽然有所产新，但供应量依然不足，价格涨到了80元。当时的草果涨势很猛，让很多人都非常意外，手里有大量囤货的人赚大了，当时的草果一度被称为“造富神话”。虽然市场价格高，但是农户却没有得到切实的利益，因为16年减产没有多少果子卖，真正收入并不多，到了17年的时候，市场价格确实比较高，但大部分都是商贩炒起来的，产地的价格也不好。

自17年之后，草果就快速跌价，因为是在高价时收购的，库存草果只要抛出去就亏本，这是大家最不愿意见到的结果。因为尝过了之前的甜头，17年之后价格跌了，大家也没有太急于出售，希望再观望观望。没想到此后几年草果的价格依然如此，库存年年积压，又年年产新，形成了恶性循环，至今草果仍然数量庞大，库存积压严重。

草果在市场上最主要的两个需求就是调味香料和药厂，其中前者的需求更大一些。这两年受疫情的影响，餐饮行业本身就不景气，对草果的需求也明显降低，市场消耗量不足。药厂的需求是没有太大变动，但市场消耗量很有限。现在的草果已经严重的供大于求，价格也不再像4年前那样有优势，如今一斤只剩下了18元，低价的同时，还不好卖。这一曾经被津津乐道的致富香料，如今陷入了这样的困局，让人唏嘘。

现在农户种植草果并不占优势，价格不高，走量不好，种植利润难免让人担忧。现在市场上库存积压严重，假设没有产新，仅仅只是消耗掉这些库存，就需要很长一段时间。草果从神坛跌落仅仅只有4年，最初是受减产影响，此后则是商贩在操作，有炒作的嫌疑，从目前的情况来看，草果想要再有所涨价，库存必须得到较大的消化，而这一切还得建立在减产的基础上。但这样势必是种植们难以接受的了，所以还要继续煎熬一段时间了。