秋天少吃寒性食物，不妨多吃这5种食材，适合秋燥季节，要懂得吃

导语：秋天少吃寒性食物，不妨多吃这5种食材，适合秋燥季节，要懂得吃

秋天到了，一阵秋雨一阵凉，气候也会慢慢变得更加干燥，针对这种天气，我们要在饮食上多上心，少吃寒性食物多吃温补的食物，又要注意防秋燥，这样才可以安稳过秋季，那么到底该吃些什么呢？不妨多吃这5种食材，适合秋燥季节，要懂得吃，顺应时节安稳过秋季，分享菜谱请收好！

第一种——芋头

芋头有着健脾、益胃、通便、防龋齿等功效，非常好的一种养生食材，秋天里要多吃。正好这个时候芋头大量上市，比如毛芋头价格很便宜，两块多一斤，用它做菜很实惠，新鲜营养高。

分享菜谱：芋头红烧肉

准备一块猪毛去干净的五花肉，要选用层次分明的那种，洗净后切小块放进锅内，加生姜片加料酒，凉水没过五花肉多一些的位置，开大火煮，当浮沫聚集时慢慢撇掉，捞出五花肉放进温水盆里。

炒锅内加冰糖加油，炒出糖色，加开水混合均匀煮一分钟盛出。锅内洗净加少许油，将五花肉倒进去小火煸炒一下，放入生姜片、八角翻炒，去腥增香。

再倒入糖色翻炒上色后倒入开水，加入葱段炖煮，煮开后转进高压锅，小火压二十分钟。没有高压锅要用砂锅炖煮到五花肉熟透并软糯的程度。

炖肉时将芋头洗净，用刀去掉芋头皮，再次冲洗干净切成滚刀块。锅里加水煮开，将芋头块放进去，放入少许食盐煮断生。

压好后放气，倒进有芋头的锅内，加食盐、生抽，大火炖煮，一直煮到汤汁变少，再翻炒收汁即可。

第二种——红薯

红薯有着促进肠胃蠕动、益气生津等功效，秋天吃特别好。它可以做的食物很多，大家有时间多变换思路去做得吃。

分享菜谱：红薯馒头

红薯去皮洗净，切成薄片放进蒸锅蒸熟透，取出后趁热放一些白糖搅拌，白糖化开后再多搅拌一会儿，降温到三十度，放入酵母粉搅拌。

然后给红薯泥里加面粉混合，搅拌成面絮，揉成光滑的面团，盖起来发酵成两倍大。

取出发好的面团，撒少许干面粉防粘，揉搓排气，揉光之后切成剂子，整理成馒头胚，放进蒸锅二次醒发。

体积明显变大后，凉水上锅蒸上汽，再继续大火蒸十五分钟，时间到后关火焖五分钟即可出锅。

第三种——荸荠

荸荠就是俗称的马蹄，果肉很白净，可以生吃可以做菜。荸荠有着生津止渴、清肺化痰等功效，很适合秋燥季节，要多吃。

分享菜谱：荸荠炒肉

准备五花肉或者瘦肉都行，以瘦肉为例，冲洗干净切薄片，放进碗内加盐、生抽、白胡椒粉抓拌几下，再加少许淀粉、食用油搅拌，腌制几分钟。

趁腌制肉时，把荸荠的外壳剥掉，洗净后切片待用。

炒锅烧热加油，油温有五成热时，把瘦肉倒进锅内快速滑炒盛出。留底油放入蒜末、小米椒碎炒香，将马蹄倒进锅内翻炒。

然后倒入肉片，加盐翻炒均匀即可出锅。

第四种——莲藕

从秋季上市到现在，莲藕的价格变得越来越便宜，现在差不多有两块多一斤，天天吃都没事。莲藕有着清热生津等作用，也适合秋燥季节，而且做法特别多，其中莲藕丸子是一种非常好吃的做法，您可以试试，可以炸着吃可以蒸着吃。

分享菜谱——莲藕丸子

五花肉或者前槽肉去皮后打成肉馅，莲藕去皮擦成丝再剁成莲藕碎。

肉馅和莲藕碎混合后，放入料酒、食盐、白胡椒粉、蚝油搅拌，粘稠后再加淀粉和食用油搅拌。

锅内放入食用油，加热到五六成热的时候，团出丸子放进锅内，中小火炸制，炸金黄后捞出控油。

全部炸好后，可以趁热吃几个，也可以用它来继续做菜，炒锅内加一点油，烧热后放入葱姜蒜末，倒入生抽、蚝油、水，再放入盐、白糖、鸡精调味，煮开后放入水淀粉煮到粘稠。

把藕丸子倒进锅内翻炒，裹上汤汁后即可出锅。

第五种——花生

花生有红皮和白皮两种，建议多吃红皮花生，它有着补气血的功效，秋季进补吃红皮花生很合适。

分享菜谱：五红汤

准备红皮花生、红枣、红豆、红糖、红枸杞这五样，红豆不太好煮，需要提前浸泡，不过先洗净再泡，等泡胀后这个红豆水别浪费，直接倒进锅里。

将红枸杞和红糖除外的三种食材都放进锅内，煮到红豆开花、红皮花生软糯。

最后放入红糖煮化开，再放红枸杞焖一会儿，这样就可以出锅了。