栗子 | 生吃治腿脚无力，熟煨止虚寒泄泻
事实上，我们的冬天有一部分是被暖烘烘的糖炒栗子所唤醒的。
栗子入肾
增加先天和后天的收藏力
▼
我很喜欢栗子，不仅因有烟火气，暖烘烘，热气腾腾，还补肾气，健脾养胃，真的好适合冬天——增强养藏值。
《玉楸药解》：'入足太阴脾、足少阴肾经。'
《别录》：'主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥。'
先天肾气不足的小孩子，容易该走路的年龄还不会走、脚弱无力，或者讲话晚，可以每天给他吃几颗栗子，用食物的方法来补肾气。
生食之，甚治腰脚不遂
孙思邈孙真人在《千金·食治》中称栗子为“肾之果也,肾病宜食之”，他还强调要生吃，老人家肾虚腰脚无力，也可以每天吃几颗栗子，强筋骨。
【吃法】：把生栗子放袋子里置于阴凉处风干，每天吃5-10枚。生栗子要细细咀嚼哦，嚼到口感无渣，再咽下去，吃太快反而容易伤了脾胃。
治肾虚腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每旦吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健。盖风干之栗，胜于日曝。
——《经验方》
每早吃栗子10枚，再来碗猪腰粥，
是古人冬天的强肾之道
▼
大雪后进入仲冬，是养藏肾精的阶段，生栗子可以在两餐之间仔细咀嚼，至于《经验方》提到的猪肾粥，单吃恐有膻味，我把它改成了适合大雪后全家人喝的——栗子猪腰粥（猪腰即是猪肾）。
（图：下厨房 @ Q猪宝宝）
【材料】
栗子 200克、猪腰1对、猪瘦肉或排骨半斤、生姜3片，陈皮一片，蜜枣2颗。
此汤够3-4人份。
【做法】
1、猪腰洗净切开，剔除中间筋膜后切成腰花，再用盐搓洗，清水冲净，用开水汆烫后洗去浮沫。如果猪腰有腥味，在汆烫的时候加入适量的黄酒、或醋可以消除。猪瘦肉同样过水。
2、将所有材料放入汤煲内，大火煮开后转小火，1个小时后即可，关火加适量盐调味。
猪腰子性味咸，与栗子一样，同入肾经，是固肾气、壮腰膝的血肉有情之品。
烤熟吃，能治虚寒泄泻
外面的冷和体内的虚寒，内外夹攻到了极致，胃肠就容易腹泻。
这种体质的女生，脾胃虚寒、正气弱，吃就要吃煨栗子。
以火烤熟谓之煨，虚寒腹泻不止时，吃火烤栗子20-30颗很快会止住。
《内经》曰，肾开窍于耳及二阴，前阴指尿道，后阴指肛门，而栗子能通肾，由此便可佐证。
有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二、三十枚顿愈。肾主大便，栗能通肾，于此可验。
——《纲目》
为什么不用蒸煮呢？以火烤栗子，能加强其收敛固涩的能力啊。
但要注意，栗子毕竟含淀粉质较多，多吃反而难消化，熟吃栗子还需要细细咀嚼，连同津液一同吞咽，吃到7分饱即可。
《经验方》：火煨油炒，胜于煮蒸，仍须细嚼，连液吞咽，则有益，若顿食至饱，反致伤脾矣。'
盼不到炒栗子的小哥，
可以自己在家用烤箱做个简易版
▼
【材料】栗子500克，花生油适量，白糖适量。
【做法】
（图：下厨房 @ Angella爱吃巧克力）
1、栗子洗净，用刀划开口，下热水锅煮20-30分钟。（直接放烤炉会太干而烤焦的。）
2、煮好后捞出沥水，放花生油和白糖搅拌均匀。
3、烤箱预热190度十分钟，把拌好的栗子放进烤箱，烘烤20分钟，治愈又暖胃的糖烤栗子就做好啦！
【宜忌】
▼
✔【宜】
1、肾阳虚、脾阳不足者。
2、寒冬容易胃肠受冷泄泻人群。
3、夜间小便颇多、腰膝酸软人群。
✘【忌】
1、栗子有固涩收敛作用，所以便秘者忌食。
2、产妇、小儿（3岁以下）也不宜多食。
3、栗子的淀粉和碳水化合物含量较高，糖尿病患者慎食。
❄️