买莲藕，怎么分辨“脆藕”和“面藕”？藕农：看3点买不错，实用

莲藕是一种常见的食物，不仅可以食用，而且营养价值高。秋冬季节气温下降，气候干燥，人体新陈代谢变慢，免疫力也下降。炖一锅莲藕汤喝，有很好的滋补作用。

莲藕富含各种维生素和矿物质，秋冬季节应多吃莲藕。

秋天是莲藕上市的季节，它已经吸收了几个月的营养。这时的藕最有营养，新鲜又便宜，才2块多一斤，比猪肉便宜多了，但它的滋补效果一点也不比猪肉差。

莲藕、叶叶和花，的根都是珍品，如莲子、荷叶和莲藕花，它们有许多功能。我们主要吃的根茎部分是藕。莲藕的吃法有很多种，凉拌、清炒、炖汤、油炸等。我家孩子爱吃炸藕夹，爱吃莲藕球。

不同的做法对莲藕的口感有不同的要求，如清炒、凉拌，要求口感酥脆；还有炖藕，需要软面。

买藕的时候，很多人分不清“脆藕”和“面藕”的区别，导致了国产藕的难吃。

如何区分“脆藕”和“面藕”？今天，我想和大家分享一下我的选择技巧。天气越来越冷了。许多人喜欢莲藕汤，所以他们想买面藕。如果他们买错了，它尝起来很糟糕。记住3点，想买莲藕就买容易的，喜欢莲藕就跟我学。

【《脆藕》VS《面藕》】

1、脆藕

又名白莲藕，与有以下三点不同

脆藕莲藕花是白色的，所以它叫白花莲藕。白花莲藕，又名九孔莲藕，有九个莲藕孔。

白色花莲藕，皮肤光滑，色泽洁白，体形修长。

生吃，口感酥脆，香甜。

满足这三个特点，就是脆藕，如果想做油炸莲藕片或者冷莲藕片，买这个莲藕。

2、面藕

面藕也被称为红色花莲藕，与脆藕：有三个不同之处

面藕莲藕花是粉红色的，所以它被称为红色花莲藕。红花莲藕，又叫七孔莲藕，只有七个孔，比白花莲藕少两个孔。

红色花莲藕，皮糙肉厚，色褐黄色，体形短而粗。

生吃味苦，味不脆。

满足以上三点，即面藕如果你想在花，煮莲藕汤和糯米藕，你应该买这种藕。

除了以上三点不同，脆藕和面藕的淀粉含量不同，脆藕的淀粉较少，所以口感酥脆；面藕，有很多地方，味道软糯。但是在营养方面，脆藕和面藕是一样的，都富含营养。至于买哪种莲藕，就看你想做什么了

你需要炖、蒸、煮很长时间。如果你买面藕，味道会非常面条；炒菜沙拉时间短。买脆藕没错，吃起来又脆又爽。

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