看完正山小种茶这些知识点,你达标了吗!

　　说到传统正山小种，她总是一推手，意思就是这个动作的表面意思，想推一把。在金骏眉流行与创制的十余年里，大众的视线只停留在桐木关单芽茶上，正山小种这位教科书级的人物反倒成了小众。同时，茶人制作红茶的手法技艺也有所改变，倾向于做发酵偏轻、带花香的新型技艺红茶。传统烟熏正山小种更是成了主流的边缘。

　　

　　正山小种是指产于武夷山市星村镇桐木村及武夷山自然保护区域内的茶树鲜叶，用当地的传统工艺制作，独具似桂圆干香味及松烟香的红茶产品。重 点来了，正山小种是有产区划分的，不是随随便便一 款红茶，就能加工成正山小种。作为受地理标志保护的产品，超出特定范围的茶树鲜叶加工出来的红茶，不能冒用正山小种的名义，否则就是盗版。

　　正山小种最 先是由福建武夷山深处当地茶农于明朝创制而成。之后扬名世界，是红茶的鼻祖，所以仿冒者自然众多。

　　

　　正山小种红茶，是世界红茶的鼻祖。又称拉普山小种，是中国生产的一种红茶，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地保护。正山小种红茶是最古老的一种红茶，后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。

　　真正的正山小种可以泡上十几泡，汤色呈琥珀色，透明清澈，口感纯正有山场气息。烟熏的有桂圆干香，市场价格在七、八百左右。

　　

　　松油烟味和木材烟味的区别是很明显的，正宗的正山小种是松油烟的味道，这种味道软而不呛人，回味悠长久远，人闻了不会感到任何的不适;但是木柴烟味就很刺激，入口有麻木的感觉，让人不舒服。

　　桐木关地势高峻,冬暖夏凉,年均气温摄氏18度,年降雨量在2000毫米左右,春夏之间终日云雾缭绕,且土质肥沃.加上几百年来群众培育适宜当地生长的小叶种茶树有性群体,正山小种红茶便有了得天独厚的鲜叶原料,也使芽叶具有了特殊的持嫩性.早在18世纪正山小种红茶就飘扬过海,走进欧洲市场,成为英国皇 家的贡品,正山小种红茶一直福建省传统的出口创汇茶叶品种,如今在国内市场，正山小种红茶也取得巨大的成功.