重庆，面馆老板低价卖面遭同行踢馆，同行：要不涨价，要不搬走
餐饮开店，生意冷清老板很难受，生意火爆，其实老板也很难受。
最近有位粉丝刘新来稿，讲述了他的面馆由于低价实惠，生意火爆从而遭到了同行上门抵制踢馆的事情，让他非常的郁闷。
刘新在重庆某街边开了一家面馆，刘新一直都在餐饮业工作，特别是对于重庆小面的做法有深入的研究，亲戚朋友都说他做的小面很好吃，正是在大家的建议下，刘新才开了这家面馆。
刘新很推崇雷总的性价比做法，也想把面馆做成性价比的模式，依靠实惠走量的经营模式来开店，街边其他面馆一碗二两小面的价格在7块钱左右，而刘新直接把价格定在了成本价3元。
依靠着低价实惠的价格，刘新这家面馆开业后生意异常火爆，很多附近的食客早上6点就在刘新的面馆前排队等候就餐。
对于普通人而言，大家收入都很有限，价格才是最重要的，只要不难吃，哪个门店价格便宜，自然就会生意火爆。
刘新这家面馆依靠低价卖面的模式，前来就餐的顾客越来越多，但是每个市场，消费人群其实都是固定的，刘新这家面馆生意火爆，别的面馆生意自然就变得更加冷清了。
周边的同行面馆老板看到这样一家不按套路出牌的面馆，把自家生意抢走了，自然是恨得咬牙切齿。
重庆同行面馆一份小面卖7元，刘新卖3元，原本同行的生意，被刘新抢走了一大半。
俗话说：“夺人生意，如杀人父母！”
同行们眼看着自家面馆生意一天不如一天，再这样下去，面馆就要关门了，眼红刘新生意的同行集合在一起上门抵制踢馆。
同行们还找了负责周边街道的同志一起上门踢馆，一位大腹便便的同行代表怒道：你这样扰乱市场价格，我们都不要活了，给你两个选择，要不涨价，要不搬走?
简直太欺负人了，刘新气愤说道：“我不是要扰乱价格，3块钱一份小面，你们也可以做啊，这个价格又不是只有我能够做到，你们也可以啊，我的面条成本比你们还高，定价是餐馆的自由，你们没有权利决定我的餐馆菜品价格。”
双方相持不下，最后谈论无果，大家脾气都很火爆，差点就干架了。
原以为这件事情就这样结束了，哪知道，同行的踢馆和抵制才刚刚开始。
第二天，刘新的这家面馆就被人举报扰民，第三天被人举报卫生不合格，主管派人上门检查卫生，半个月来，各种各样的问题，让刘新很是烦恼，严重影响了门店的生意。
惹不起，还躲不起？
刘新只能服软，将菜品价格上调了一些，把原本3块钱一碗的小面，变成了5块钱，分量也变得更大，装小面的碗也比以前大了一倍。
顾客们看到这样的分量后，纷纷自发给刘新宣传，刘新门店的生意并没有因为涨价而降低，反而因为刘新坚持性价比的做法，让门店的顾客感受到了刘新的诚意，面馆生意越来越好。
为了防止同行再次黑自己，刘新的这家面馆从碗筷到菜品名字都跟同行进行了差异化，让同行们不好直接对比价格。
面馆的价格很低，刘新其实并不怎么赚钱，但是在刘新看来，开一家让所有人消费起来都没有负担的面馆，这才是他的梦想。
同行说他恶意降价竞争，但是来门店消费的顾客们却表示：“这是良心价，好吃又实惠，我们喜欢来。”
梦想和现实往往很矛盾，如果是你会选择跟同行卖一样的价格，还是会坚持自己的开店初心呢？
“我是一只没骨头的鸡爪，
希望你幸福！”
柳哥现专注无骨凤爪，泡制、烧烤、卤制、火锅菜品，为餐饮提供定制化菜品