蜂巢蜜放瓶子里会流出来吗?蜂巢蜜坏了是什么样的?

　　生活中的蜂蜜种类十分丰富，蜂巢蜜是常见的蜂蜜之一，也很受大众喜欢，大多数蜂蜜呈液态，那将蜂巢蜜放瓶子里会流出来吗?

　　蜂巢蜜是经蜜蜂酿制成熟并封上蜡盖的蜜脾，作为一种封盖蜜，放瓶子里是不会流出来的。蜂巢蜜也无需取出里面的蜜，蜂巢蜜是一种比较特殊的蜂蜜，由蜂巢和蜂蜜两部分组成，可以直接嚼着吃。蜂巢蜜一口咬下去盈香满口，吃起来很有嚼劲，其中的蜂蜡嚼到最后可能有蜡渣，但是蜂蜡可以食用，所以大家可以选择咽下去或者吐掉。

　　很多蜂蜜之所以装入瓶中后流出是因为发酵变质。当蜂蜜中的水分含量超过21%时，蜂蜜的浓度降低，其抗菌作用下降，酵母菌有了可乘之机，条件适宜时酵母菌就会大量地生长繁殖，并分解蜂蜜中的葡萄糖和果糖，进而产生一定的二氧化碳和酒精，即发酵变质。由于变质的蜂蜜中气体含量增加，导致瓶内压强增大，从而流出。

　　蜂巢蜜虽然相对难造假，纯正蜂巢蜜保质时间较长，但是也有一些劣质蜂巢蜜，或者保存不当的蜂巢蜜变质坏掉。蜂巢蜜的变质其实与其他蜂蜜是保持一致的，也会失去原来香甜的口感，散发着酒精味道。无论是什么蜂蜜，遇到这种情况田野牧蜂不建议继续食用，因为变质后的蜂蜜中含有大量的微生物。