地瓜叶不要扔！红薯叶为何被称“蔬菜皇后”？有什么作用？

这个季节正是地瓜叶成熟的季节，一般地瓜是在秋季成熟，地瓜顶端嫩绿的叶子就是地瓜叶。以前在农村，很多老农收完地瓜以后，就不会要这些叶子，这些叶子全都喂了家里的一些鸡鸭。这是因为以前的老农根本不知道这些地瓜的叶子有极高的营养价值，而且还有很多功效，所以以前老农只知道收地瓜，叶子不是扔在地里烂掉，就是喂养了家禽。

随着人们生活水平的不断提高，人们也开始出现一些这样或那样的疾病，尤其是三高，是当代人们得的最多的疾病。所以，很多人都开始注重养生了，很多人开始吃一些农村的野菜，因为很多野菜的营养价值以及功效都很不错。就拿这个地瓜叶来说，别看它样子不怎么好看，被称“蔬菜皇后”，顶级人参“，它的营养价值可是相当丰富的，接下来我们就一起来看看吧。

一、地瓜叶可以预防贫血

说起地瓜叶，就不得不说它可以预防贫血的功效了。这地瓜叶里含有丰富的铁质，还含有丰富的维生素A、C、E等微量元素，这些微量元素都是我们人体所必须的微量元素。因为地瓜叶里含有丰富的铁质，所以吃地瓜叶，会不同程度的预防贫血。但这也是因人而异，地瓜叶是作为食疗来用的，不能把它当作药物来治病。只能说有一定的预防贫血的功效，但也要根据具体情况来定。

二、地瓜叶可以提高免疫力

地瓜叶之所以可以提高人体的免疫力，是因为地瓜叶含有较高成分的抗氧化物，而这抗氧化物就是提高人体免疫力的物质。平常吃一些地瓜叶，是可以不同程度的提高人体的免疫力的，而且对于一些免疫力差的人群来说，吃地瓜叶，可以不同程度的预防感冒。现在天气越来越冷了，不仅是地瓜叶成熟的季节，也是人们容易感冒的季节，所以说这个时候吃地瓜叶总是有好处的。

三、地瓜叶可以改善便秘

有些人群一直有便秘的情况，便秘可是一件让人非常烦恼的事。地瓜叶其实可以不同程度的改善便秘，因为地瓜叶中含有一定的膳食纤维，这个纤维可以促进我们肠胃的蠕动，所以在一定程度上，地瓜叶可以有效的预防便秘。不过这个也都是因人而异，每个人的体质机能都不相同，所以对于一些效果有时候表现的并不明显。

四、地瓜叶可以起到一定的排毒功效

地瓜叶中含有丰富的叶绿素，叶绿素可是血液的“清道夫”，它可以有效的净化血液，也就是可以起到一定的排毒作用。所以，平常吃一些地瓜叶是可以起到一定的排毒功效的。不过这都是因人而异，不能靠这个当药物来用，本就是食疗，效果可能并没有那么明显。

地瓜叶虽然营养丰富，而且功效众多，但总归只是食物，对于一些疾病虽然可以起到预防的功效，但并不能把它当成药物来进行治疗。只能说多吃对身体有好处，但并不代表它具有神效，吃地瓜叶也要根据自己的实际情况来吃，不能盲目跟风。

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