牛肉一斤20多,比猪肉还便宜,藏着啥猫腻?网友:别买

牛肉作为一种高蛋白的食品,它的价格一直比较高,其食用口感独特,吃起来有劲道,且吃法比较多,因此每年的消费量也十分惊人。不过相比国内养殖的牛肉,进口牛肉的市场需求量也不少,2019年我国进口了165.97万吨牛肉,占据牛肉消费量的19.92%,而在今年上半年,进口了99.91万吨牛肉,同比提升了42.91%。
尽管进口的牛肉量增加,牛肉的价格却没有丝毫下降,在今年8月份时,猪肉价格为40.9元每斤,但在今日,牛肉价格已经涨到了45.81元每斤,可以说涨幅并不小。今年的牛肉之所以涨幅这么大,还因消费需求比较大,因猪肉价格持续大涨,很多人将目光看向了牛肉,也因此带动牛肉价格提升。
不过今日,“牛肉一斤20多元”的话题上了热搜,这让人很是不解,目前的批发价都40多元,20多元的牛肉到底从哪里来的?
笔者搜了下资料,发现这些牛肉并非国产牛肉,目前玉米、豆粕的价格大涨,养殖成本增加,光是收购价都在16元左右,不可能卖这个价格,这些牛肉其实是从国外进口的。上海一经销商表示,目前进口牛腩价格也才20多元一斤,价格比较实惠,在市场上受到了热捧,毕竟它可是比现在的猪肉价格还要实惠。
进口的牛肉并非价格都便宜,主要是分两种,一种是巴西、阿根廷的草饲牛,这属于比较低端的牛肉,价格便宜;还有一种是澳洲和牛的肉,价格比较高,品质优,因此卖价贵。
今年的低端牛肉进口价格比较低,相比2019年跌了30%左右,在国际市场上不被喜欢。反而那些高端牛肉,价格却上涨了30-50%。至于为何,还因澳洲和牛的养殖规模减少,很多牛肉厂倒闭,供应减少。
不过网友对此却有怀疑,我国的进口牛肉占比总消费量也不过19.92%,哪里那么多的供应需求?应该还有其他猫腻,至于是什么,笔者看到网友的评论总结了如下几点:
1、注水牛肉
朋友小浩称,他亲眼见过屠宰厂宰杀毛牛后,从腹腔内注了3大桶水,牛肉的重量瞬间多了很多,因此牛肉卖的便宜屠企也赚钱。还有一个人说,他买了1斤鲜牛肉回家卤制,正常的话能卤出6两牛肉,但他却只卤出了4两,主要是注水的缘故,血水比较多。
2、假牛肉
目前市场上造假的技术可是越来越先进了,有多种肉都可以造假,比如说可用鸭肉、鸡肉、猪肉当做原材料,当然现在的猪肉价格高,黑心商贩已经不用了。而鸡鸭肉价格便宜,因此黑心商贩则是将肉筋和淀粉混合,并放上一些大豆蛋白在其中,并和鸡鸭肉混合,之后就会成为假牛肉,很多人都会上涨。
那么如何区分假牛肉呢?
首先是看颜色,鲜牛肉一般是深红色,假牛肉就比较浅了,还会发黄,真牛肉的纹理没有规则,也能分辨。其次是闻,鲜牛肉有膻味,假肉气味就不一样了。第三个是摸,没注水的牛肉会更粘手一些。大家在购买时一定要注意,别被黑心商贩骗了。
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