白菜(百财)饺子的做法

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白菜(百财)饺子

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我喜欢把饺子包成不同的形状,今天包的是白菜(百财)饺子,顾名思义形似白菜寓意百财,吃了白菜(百财)饺子财源可以滚滚来!嘻嘻嘻……

作者: 郁金香_我爱美食
  • 1小时28分钟

  • 家常味

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  • 1/22 菠菜洗干净切段

  • 2/22 榨成菠菜汁

  • 3/22 用菠菜汁和面,先用筷子搅成面穗

  • 4/22 用手和成光滑的面团盖上保鲜膜等待醒面

  • 5/22 同样的方法和好白面团

  • 6/22 白面团盖上保鲜膜等待醒面

  • 7/22 猪肉剁成肉泥

  • 8/22 葱姜各切末

  • 9/22 调馅:把葱姜末和肉泥放在一个盆里,加盐生抽老抽料酒蚝油五香粉胡椒粉芝麻油味精,用筷子往一个方向搅拌,搅拌上劲就可以了

  • 10/22 调好的饺子馅

  • 11/22 面醒好后揉成光滑的面团

  • 12/22 取一部分绿面团擀成大面片,取一小部分白面团搓成圆的长条放在绿面片中间

  • 13/22 用绿面片包住白面条,多余的绿面片切去,再用手捏一捏绿面片的切口防止松弛

  • 14/22 切成大小适中的小剂子,逐个压扁

  • 15/22 擀成中间厚周边薄的饺子皮

  • 16/22 取一个饺子皮,中间放适量的馅,先把中间捏住

  • 17/22 两头的中间各往里推一下然后全部捏住

  • 18/22 把饺子放在两手食指上两手往里窝一下,一个可爱的白菜小饺子就包好了

  • 19/22 同样的方法包好其他的饺子

  • 20/22 成品图美美哒

  • 21/22 开始煮饺子:水开下饺子期间加两次凉水,锅开三次饺子浮起来就煮好了。

  • 22/22 盛在盘子里开吃吧,再备个小碟子放点饺子醋蘸着吃更美味呦!

  • 小贴士

    我喜欢把面和的偏硬一点,这样包出的饺子有形吃起来劲头;饺子馅的调治根据自己的喜好来定。

    作者: 郁金香_我爱美食

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