生姜保存，老保姆教我小绝招，学会了之后天天能够吃到新鲜的生姜

说起生姜几乎所有朋友都不会陌生，因为生姜是咱们平常生活中最常用的调味料之一，咱们在炒菜的时候都会用到生姜，生姜可以用来提香去腥。但每一次用到的生姜量是比较少的，如果家里生姜买多了，直接放在那里的话就很容易干瘪或者是发芽，那么多余的生姜该如何正确保存呢？今天就来跟大家分享几个保存生姜的小方法，非常简单，不干也不坏，放半年依旧新鲜，并且能够随用随取，非常方便。

接下来跟大家分享第1个保存生姜的小方法，第1个方法就是在生姜上喷上高度白酒，这样做可以给生姜杀菌消毒，使生姜表面的细菌全部被杀死，从而延缓生姜变质的时间。生姜喷完高度白酒之后咱们将其放到一个篮子中，然后再放到通风的阴凉处，把表面的白酒晾干。在这里还要注意一点，千万不要将其放到太阳底下暴晒。

等到白酒完全晾干之后，时间也差不多过了半个小时，咱们将生姜取出来，然后放到保鲜膜中包裹起来，一定要把包裹得严实一点，在包裹的时候要排出里面的气体，接着将其放到干燥的地方，这样保存一年生姜仍然和新鲜的一样，不会发芽，也不会干瘪。这个方法适合生姜量比较多的时候。

第1个方法跟大家分享完了，接下来看一下第2个方法，咱们先准备一盆清水，将生姜放进去，先将生姜清洗干净，要将它表面的泥土完全洗去，洗得时候放上一点食用盐进去，这样能够杀菌消毒。

生姜清洗完了之后咱们将其取出，用厨房纸巾擦干水分，生姜表面的水分一定要擦得干净一点，然后将它放到一个盘中。再取来一个小盘，向盘中倒入适量的高度白酒，然后用刷子蘸上白酒刷在生姜的表皮上面，要刷得均匀一点，犄角旮旯也要刷上。

白酒有杀菌消毒的作用，生姜上面刷上白酒能够杜绝生姜与空气的接触，防止细菌的进入，这样就不容易变质腐烂了。还有一点，大家千万要注意，变质的生姜不能食用，因为它含有一种毒素，对身体的危害非常大。

咱们将生姜放到一旁晾晒半个小时，时间到了之后将生姜用保鲜膜包裹起来。在包裹的时候同样要排出里面的气体。全部包完之后放入到一个无水无油的罐子里面，给它密封好，放在阴凉通风的地方。这样保存的生姜放置一年也不会干瘪，不会发芽。

第3个方法，先将生姜洗净切成片，然后放入到盘中，加上一点食用盐抓拌均匀，让每片姜片都能沾上食用盐，抓匀之后放入到保鲜盒中密封好，这样放置几个月都不会坏，而且可以随时吃随时取，非常方便。

以上就是今天要跟大家分享的三个保存生姜的小技巧，你学会了吗？