黑粉菌的营养价值

黑粉菌的生长是随机的，是一种寄生在玉米上的真菌，一旦感染了黑粉菌，就会慢慢吞噬玉米，最终变成一大群黑色粉末细菌，这也是一种玉米病。黑粉菌幼嫩时可以食用，经常食用可以预防和治疗肝脏系统和胃肠道溃疡，有益气养阴、补气安神的功效，并能助消化和通便。

黑粉菌中含有谷氨酸、赖氨酸、丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、组氨酸等16种氨基酸。可加工药用，将新鲜的孢子堆摘下或将老熟后的收集（孢子粉）炼成蜜丸使用。

主要营养价值有：

1、益气养阴，补气安神，补中解毒。

2、其性寒、味甘，利肝脏益肝胃和解毒作用。

3、治神精衰弱，小儿疳积。

4、该菌还产生黑粉菌酸，作香料工业中合成麝香类的原料。其菌液对小白鼠肉瘤有抑制作用。

5、用于血虚，津液不足，口干舌燥或热病气阴两伤，烦倦口渴者。

6、用于心神不安、失眠多梦者。

7、用于脾胃虚弱、倦怠食少、脘腹作痛或食物、药物中毒者，痛风病患者要少食。