开一家轻食工作的流程是怎么样的？

健康餐饮可以说是未来的一大趋势，轻食行业也因此日渐火爆，健康、营养、无负担的轻食深受消费者的喜爱，投资者们则是看中其中的商机。

不少人选择轻食创业，不过对于自己不了解的市场贸然开店的话会面临较大的风险。

小编还是建议新手在前期可以试着先开一家轻食工作室，等到积累了一定的经验和客源以后再着手开店铺。

下面小编就给大家介绍一下开轻食工作室的流程：

01选址

首先是要确定开在哪里，如果是在自己家里开工作室的话，可以节省一大笔租金，但是没有办法办理营业执照和食品经营许可证，这也意味着上不了外卖平台，主要依靠微信朋友圈等渠道来宣传和点餐，这点也类似于私厨模式。

如果是选在写字楼里面开工作室，选位置的时候就需要考虑到商圈配送范围，以自己为中心的5公里范围内的人群消费潜力，最简单的就是打开外卖软件搜索轻食关键词查看商圈内的其他轻食店的销量，大致能看到这个商圈的月销量，商圈第一就是我们的目标数；还要注意配送问题，要方便骑手取餐，在中午高峰期的时候要能够满足十多位骑手停车等候的区域，然后办理相关证件，入驻外卖平台。

02采购设备和原材料

工作室的单量不大，设备使用家用的也可以，像是常见的微波炉、烤箱这些，原材料刚开始可以自己去市场购买，刚开始做建议购买二手设备，满足需求又可节约成本，有稳定的客源以后可以选择让商家送货上门，节省时间。

03推广和合作

轻食工作室主要依靠宣传推广来提升客流量，在正式开业前提前打好广告，可以在朋友圈、抖音、小红书等平台上晒自己的产品，还可以在工作室附近通过发宣传单、扫码赠送小礼品等方式来引流，最重要的就是工作室的方圆5公里，要做好开业活动。上外卖平时，一定要先试营业几天，外卖平台赠送的超级流量卡也不要刚开始就用，要选择合理的时间来使用，外卖平台的第一个月很重要，还是应该请专业的运营人员来操作。

还可以选择和附近的健身房、瑜伽馆等地方合作，获取稳定的客流量。

04联系好配送员

自己在家开工作室还需要考虑好如何配送，是自己亲自去送还是联系外卖小哥，订单一般是顾客直接在微信上点餐，需要自己提前联系好外卖小哥。

以上就是开轻食工作室的大致流程，细节处还是很多没有讲到，且记在开工作室前，做好充分的准备，对产品、工作室管理、外卖运营、周边竞品店等都要有所了解。