白面馒头的网红新吃法，香软酥脆，五分钟上桌，大人小孩抢着吃

今天早上用剩馒头做了一个伪版的“披萨”，其实就是一个金黄酥脆的鸡蛋饼，而且还是豪华版的。早上发圈，好些妈妈们都想学着做给孩子尝尝鲜，趁着宝宝睡了赶紧码字写文，将这个好吃又好看的馒头丁鸡蛋饼做法分享给大家。

好吃的早餐离不开用心的制作，早餐的质量影响着一天的心情。希望大家无论多么忙，一定要记得吃早餐，如果时候允许，请给自己做一顿早饭吧，同时也学着做高质量的早餐，这样不仅可以对自己的身体负责，还能从中体验做早餐的乐趣。当你把它当做一个爱好时，你会无法自拔的。

早餐的做法各式各样，食材使用也很广，今天荷妈用大家身边熟悉的食材——白馒头做一个网红早餐饼，做法简单，一学就会。再添加火腿，胡萝卜，豌豆，营业丰富，好看又好吃。饼往桌上一放，十分抢眼，对平时不吃白馒头的大宝来说，完全是一种诱惑。赶紧来看看具体做法吧，喜欢的明早动手做起来。

什锦馒头丁鸡蛋饼

材料：大白馒头一个，火腿肠2根，胡萝卜1/3个，豌豆一把约50g，鸡蛋2~3个，黑芝麻适量，食用油适量

制作过程：

首先准备一个馒头，有点甜味的一种，切1厘米见方的粒。火腿肠对半剖开，也切丁，胡萝卜切小丁备用

食材切好后，起锅烧水，水开后放入豌豆焯煮熟透捞出。

焯豌豆的时候我们把2个鸡蛋打入豌中，用筷子搅散。口味重的，可以加点点盐或是孜然粉等调味，我做给小朋友吃，没有放太多的佐料。

平底锅烧热倒少许食用油，放入馒头丁，小火煎，一边金黄翻面再煎，最好酥酥的那种咬着好香

煎好的馒头丁拔到一边，另一边放入豌豆，胡萝卜丁，火腿肠丁略炒一下，再将其混合均匀平铺锅底

接着将打散的鸡蛋液淋入锅里，转动锅摊开，让每个空隙里都有蛋液。还可以通过漏勺淋入，这个比较均匀。不担心多洗工具可以这样操作。

盖上锅盖小火烘，待表面快凝固时撒入黑芝麻，如果喜欢吃葱，可以加点葱花更好看。再盖上锅盖继续烘，直到完全熟了，关火。

最后用刀切块摆在粘板上即可，建议切好上桌，共8块，取食也方便。尝一口，底部酥脆，很香哦！

荷妈小贴士：

做这款早餐饼没有馒头，面包也可以做哦，做法一样样的。

蔬菜可以根据自己喜好来放哦。如果大人吃可以加盐，胡椒粉或是十三香调味。小朋友吃尽量少放不放佐料，因为馒头有甜味，火腿有咸味，两者中和一起，味道刚刚好。

煎馒头丁和蛋饼全程小火，小火哦，不然底焦了，面上还没有熟。