【天之基·我和我的祖国】征文之22：品味“人之基”（报告文学）/吴原启
斗转星移,岁月如歌。河南豫坡酒也业从1958年起步，度过了60多个春秋。伴随着躬身践行，“人之基”登上了百姓的餐桌，伴随着夏日升腾，“人之基”走进了人们的心窝。权威人称：“人之基”，家之根，民之道，国之本。豫坡人说：“人之基”的问世，不仅为老基酒注入了生命元素，而且丰盈了中国白酒文化情结，堪称划时代的里程碑。
1980年，时任厂长刘武昌带队三上茅台酒厂学习酿酒技术，时间累计长达3个月。回来后，把茅台酒的酿造工艺运用到豫坡酒的生产过程中去，产品质量得到了极大提高，1982年先后被评为河南省优质产品奖和农垦部优质产品。
“甘水老王坡，人工泥池墙，双轮成醪底，酱意兼浓香。”是1991年11月4日，中国微生物研究所名誉所长、中国科学院院士、国务院经济技术顾问、全国著名酿酒专家秦含章实地考察后，对豫坡酒的评价。
2007年9月23日，豫坡酒业的领头雁张建设收到来自安阳师范学院大学生张霞的一封信。感人片段令人难忘。“张总您好：几个月前，我还是一名为学费而茫然不知所措的贫困生。今天，我成了大学生的一员，这都是您给我的机会，正如甘霖带给小草生的希望。……我一定好好学习，感恩张总，以回报社会。相信豫坡酒业永远最棒，越来越兴旺。”之后，张建设的脑海里闪现了建立捐资助学的念头，并付诸了行动。
2008年春，豫坡酒业传承人张建设带领团队，把老基酒的“基”融入“天、地、人、和”四大元素，成功打造出“天之基、地之基、人之基、和之基”四大品牌，提升了品位，丰富了内涵。豫坡人不谋而合：诚信基石，守信基础，开发生态原粮基地。酱香基因，浓香基点，创建绿色食品基业。2009年秋，豫坡酒业设立老基酒基金，启开了捐资助学长效机制。在“一瓶老基酒，一元助学金，一片关爱心”的基调下，已经有1300多名贫困学生受到了关爱和资助。有道是：天地人和厚积薄发有情有义，春夏秋冬前程似锦如诗如画。
请浏览诠释：天之基：天，位乎上，覆万物，容万象，育生灵，穹窿苍茫，天道酬勤。地之基：地，载乎上。乃养之源、怀之厚、生之本，万物之母。福聚宝地、利地生金。人之基：人，至尊贵。立于天地之中，顶日月星辰，踏山川河岳，养精气神智。和之基：和，万物生；和，天道昌；和，民富庶；和，世太平，上不失天时，下不失地利，中得人和而百事不废。有道白：天地人和同为基、杯酒之中蕴苍穹。
我酒量不大，但豫坡酒是我的首选；我酒局不多，老基酒是我的最爱。2010年春节，我到新蔡县走舅家，带去一件“地之基”。丰盛的宴席上，表弟给诸位斟了酒后，大舅举着酒杯开说品酒的要领：一观其色，二闻其香，三品其味。品酒时，要小口轻啜，先在舌尖上稍停，再翻滚舌头，让酒液弥漫口腔，后慢慢咽下。只有这样，才能体味到酒的真正韵味。在弥漫着酱意浓香的堂屋里中，满桌的人都端起酒杯，观其色，闻其香，品其味，老基酒的绵、甜、香、醇、净滋润着心窝，都说老基酒果然名不虚传。由此，谈点自己的浅见：
从酒风，看作风。眼下，“工作不饮酒，饮酒不工作；开车不饮酒，饮酒不开车”已成为规范和自觉。过往，曾有人误解“从酒风，看作风”。有的喝的是酒，摆的是局。有的酒杯一端，政策放宽。有的借酒说事，强人所难。有人调侃：一口龙吞，两口为虎咽，三口为牛饮，四口狗舔。你喝一杯，我签一个字。你喝多少杯，我签多少字。你喝一杯，我签10万。你喝多少杯，我签多少万。凡此种种，不一而足，一度喝坏了党风，喝坏了胃。
有的醉生梦死，有人寻欢作乐。有的人嗜酒如命。赵某曾因饮酒过量，遭遇过两次车祸。在一次聚会时，同学们都劝他别喝酒了，他竟然语惊四座：命可以不要，酒不能不喝。继而，再次酩酊大醉。
从酒量，看雅量。没有酒量难合群，没有雅量难合作。先说酒量。有人戏称，在当下没有就酒量不行。在生活中，和亲戚喝的是交心酒，和朋友喝的是交结酒；和情人喝的是交欢酒，和爱人喝是交杯酒；和熟人喝的是交道酒，和生人喝的是交际酒；在职场上，和上级喝的是交情酒；和平级喝的是交流酒；对下级喝的是交代酒。虽然每场酒的意义不同，但是都考验着你的身心和素养。
再说雅量，雅量指的是宽宏的气量，体现在气质、爱好、学识和能力等，不以物喜，不以己悲，处变不惊，临危不惧。谁拥有雅量，谁就能够彰显人格魅力；谁拥有雅量，谁就能够做到雅俗共赏。上通天线，下接地气。
有人戏说：能喝一两喝二两，这样的人要表扬；能喝二两喝半斤，这样的人可交心；能喝半斤喝八两，这样的人要培养；能喝八两喝一斤，这样的人树典型；能喝一斤喝一箱，这样的人能力强；能喝一箱喝一桶，这样的人当老总。能喝一箱喝一缸，这样的人有担当，能喝一缸喝一车，这样的人没听说。
从酒品，看人品。一说：“品”字有三“口”，意为分三口喝完一盅。一口为饮，二口为喝，三口为品。二说：一观其色，二闻其香，三品其味。三口方知其醇，三番才能提神。三说，品尝，品评，品鉴。三品方知其真，三番才能动心。四说：小醉花言巧语，半醉豪言壮语，大醉不言不语。生活似酒，饮者不同，感受不一。有的人百盅不醉，有的人一杯即醉。酒同，量不同。岁月似酒，品者不同，体会不一，有的人细嚼慢咽；有的人狼吞虎咽。酒同，情不同。生活就是这样，不论酒的香型，不管酒的浓淡。不同的人，饮出不同的滋味；不同的心，品出不同的情怀。
从酒质，看素质。酒文化在中国传统文化中有其独特的地位，几乎渗透到社会的各阶层，发挥着独到的作用。中国白酒诞生时稀缺，古代的人们赋予酒高贵性、神秘性和通灵性，酒成为占卜、祭祀、庆典中沟通天地，告慰祖先的必备。
伴随着时光荏苒，酒既有了治病，成礼，行乐，解忧，壮胆等正面的功效，又有使人沉湎，坠落，伤身，败体等负面的影响。伴随着时代步伐，由酒文化衍生的敬酒、劝酒和逼酒、灌酒等现象也五花八门，进而融入了餐饮文化，有无酒不成席之说。有关酒的规矩，“酒过三巡，菜过五味”被古人写入《酒规》。有关酒的诗意，被文人墨客表达得淋漓尽致：王维的“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。”杜牧的“借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。王翰的“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”李白的“花间一壶酒，独酌无相亲。”杜甫的“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。”陆游的“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。”曹操的“对酒当歌，人生几何。”苏轼的“明月几时有，把酒问青天。”欧阳修的“酒逢知己千杯少,话不投机半句多。”辛弃疾的“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营。”范仲淹的“把酒临风，宠辱皆忘。”济公的“酒肉穿肠过，佛祖心中留。”
有关酒的故事，被历史人物演义得不胜枚举。霸王项羽的鸿门宴，宋太祖的杯酒释兵权，武松18碗酒下肚，成就了景阳冈打虎英雄，之后又醉打蒋门神。李玉和在“赴宴斗鸠山”前抒发了“临行喝妈一碗酒，浑身是胆雄赳赳”的豪迈情怀。杨子荣在《智取威虎山》中表达了“今日痛饮庆功酒，壮志未酬誓不休，来日方长显身手，甘洒热血写春秋”的英雄气概。
目前，酒的“质”和酒的“量”已成为评鉴酒的晴雨表。品酒，不拼酒；饮酒，不酗酒，已成为喝酒的风向标。“少喝点，喝好点”，是豫坡人的奉劝。酒是粮食精，越喝越年轻。中国白酒泰斗秦含章，虽已112岁高龄，但仍饮酒不止，就是“适量饮酒，延年益寿”的见证。
如今，中国绿色食品、河南老字号、河南省十大名酒、市级非物质文化遗产、驻马店市长质量奖等牌名和荣誉锦上添花，“天之基、地之基、人之基、和之基”等系列豫坡老基酒谁喝谁夸。老基酒已成为天中的亮丽名片，有不少人发出啥酒好喝，首推豫坡”的感叹,“酿老基酒，有品位的生产。饮老基酒，有品位的生活。”
当收到“友情是浓烈的酒，喝了还想喝；亲情是本给力的书，读了还想读；爱情是朵鲜艳的花，看了还想看。常品老基酒，欣赏鲜艳花，快乐每一天！”的短信时，让人感动，让人兴奋，让人欣慰，让人情景交融，让人浮想联翩。有情谊，有趣味，有温馨，有品位，更有心灵的沟通和贴近。