香椿 │ 碗中，坊镳一面岁月迁徙的镜。
八岁的时候，春天的期待是全新的铅笔盒，还有封面是唐老鸭的笔记本子。
十六岁的时候，春天的期待是快点开学吧，才可以见到他他他。
二十五岁的时候，春天的期待是仔细准备了健康又好吃的便当，明天快点到来。
三十岁的时候，春天的期待是香椿上市了，我必须不负春光。
香椿是什么时候闯进我的生活里的？我认识它，不超过五年。网路发达之后，开始了解到越往北走，这颗树芽子是大家春日餐桌的限定，我在很漫长的一段时间里，靠着网友们的描述来想象它的滋味。
插画作者：Jennifer
约稿WeChat：xiaobin124124
2016年的11月，我去哈尔滨旅行，去索非亚大教堂的路上看到了卖香椿的摊，冲出了我对于香椿的概念，这个时候不是冬季吗？为什么会有香椿？满脑子的疑问，至今也没有答案。但我明白了一点，世界真大啊，我实在太弱小无知了。
每一扎都齐整地摆放，当时的气温，它们都硬邦邦，北方的日常，在我的眼中全是神奇。既然聊及此处，我再弱弱地问上一句：所以北方的朋友，冬日里也是能吃上香椿的呀？
第二次见到香椿的时候，诶，我赶上吃了！2017年4月的江南，我和客户爸爸在安昌古镇上临水的店儿前吃了一顿便饭，他特地点了香椿炒鸡蛋，那是我第一次吃上。但这个闪回，我甚至没有留存下回忆，很大一个原因就是我不太擅长交流，比较矜持，没好意思拍一张留念，心里头总想着千万不能让人笑话见识短薄了。
如今就生了一脑的悔意，再念起那一口滋味，许是靠着谷雨，香椿已经不大好吃了。香椿让人图的，正是那一口子鲜春气儿，还有它独特的香味，当然也有很多人是无法接受的，但过了谷雨，再稀罕也都要收收那欲了，口感如木，已然不适合作为我们的食材了。当日，我好着那口鸡蛋，倒也能给它打上不老少的分值，浅浅的香椿味儿，已经消弭。
当时发了不少感慨，让济南的同事小皮给瞅见了，他是个爽快人，答应来年给我邮上一份他母亲亲自腌渍的香椿芽。
/硬盘都在苏州，小心翼翼从微博上找图，才明白自己的水印真是五花八门……
待我真正如愿吃上一盘礼数皆宜的香椿炒鸡蛋，已经是2018年4月的事儿了。那会子，Jennifer从北京来找我，和我一起消了几日闲情。我当时住的屋还带着个小院儿，那光景，如今想起来，会怀念，但不想再重来。这都是另外一路子的事儿了，有机会可得拿出来晒聊聊。
Jennifer来的正是4月初，福州最为怡人的时日。我们一起逛了些地儿，一日一同去了山姆会员商店，也正是这日，我才发现香椿早已实现地域无碍化。迟钝什么的，就不再苛责自己了，我们和物之间都讲究一个缘字。这时候，是我和香椿的缘来了。
立刻带了盒新鲜回家去，还仔细分了好几次拍摄，按照自己既定的方式去炒了香椿鸡蛋，虽谈不上可口逼人，倒也是吃得一身满足。
后来怎么着？我太不舍一口气吃完它，实际上那一大盒子的香椿，我一个人也吃不完，最后赶在了它们即将呈现出让人摒弃的状态前，解决了个干净。
赶上了6月，我收到了小皮给我邮来的一大包袱，沉甸甸的，打开袋儿的一瞬，香椿那独有的气息夹了浓郁的咸味儿，可让我整个人倒吸了几口夏初的热气。
可还别说，我为了好好尝上这口子腌香椿，网上查了不老少资料，想了好几个法子制它们。第一次做的时候，没有浸洗它们，煎了香椿鸡蛋饼，可把我齁咸得，那一整个下午快把自己喝成鱼了。
第二次我犯聪明了，先浸洗浸洗，把这多余的盐分都给去了尽，再煎香椿鸡蛋饼，那叫一个轻车熟路，就是卖相上不那么明快，毕竟香椿芽已经不是鲜亮的色儿了，再这么一腌，更是暗慌。
不过小皮太疼我了，给我邮了这么一大包袱的腌香椿，我一共也没能吃上个三分之一。一年多以后，赶上我准备迁居苏州，那一包腌香椿，我犹豫再三，终还是扔进了垃圾桶里。
沉默地不是空气，沉默地是那一夜的月光，还有我这么些年莫名其妙的热爱，被浇淋得失去了所有的呼吸。
2019年的春天，老佛爷来我住处消遣，我们吃着普通又金贵的家常菜，她一边剥虾，一边说道：我家后门的菜市里可以买到香椿芽了。
一阵春风拂面，白纱帘温柔的起伏着，我们俩的发丝稍稍漂浮了起来，时间走得缓慢，瞳仁里是一股澈泉，碗中，坊镳一面岁月迁徙的镜。
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2018年4月写的香椿文
现在看来 依旧有味
幸
有
我
来
山
未
孤
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