老井扯鸡蛋：蛋价反弹上涨，为何如此出人意料？！

10月15日（昨天），国家统计局发布今年9月全国CPI（居民消费价格指数），当月，全国居民消费价格同比上涨3.0%。食品价格上涨是影响9月CPI走势的重要因素。在食品中，9月猪肉价格同比上涨69.3%，影响CPI上涨约1.65个百分点。

去年八月份，当非洲猪瘟在中国首次发现的时候，大家都认为猪肉暴涨早晚肯定会来的，但在今年“两节”需求高峰过后，猪肉居然涨这么高，涨得这么疯狂，基本上出乎了人们的意料之外！

更让人意外的是，没有想到猪肉价格暴涨，对整个养鸡产业的拉动这么强烈，影响这么深刻！

作为长期从事蛋鸡养殖的老井，对蛋鸡的存栏数据，不敢说是了然于胸，基本上也算是大体了解，但是，对养猪的数据，知之甚少，只知道说“非瘟”导致存栏大幅下降，具体究竟降了多少，各种数据满天飞，官方公布的和民间传言出入很大。

数据有出入，当然只能相信官方的，官方更具有权威性的嘛！在这些官方公布的数据中，经常充斥着“存栏降幅有限”、“确保市场供应”“万吨储备肉投放市场”的字眼，总之给人就是自信心爆棚的感觉！

随着国务院明确表态，“要用市场手段调控猪肉价格”，猪肉价格便再次一飞冲天、暴涨连连，一发不可收拾！

面对这个突如其来变量，在老井的市场预期中，对近期蛋价由于猪肉暴涨拉动发生的新变化，做了新的预测调整（具体的预测结果，见我VIP会员群每日提醒）。

目前可以肯定的是，国庆小长假期间的蛋价上涨，和上周以周末备货名义的蛋价拉涨，主要原因就是高肉价，拉动商品蛋鸡大量制种所致。

具体大致表现在以下几个方面。

首先，无论国庆小长假的拉涨还是此次周末备货上涨，典型的红强粉弱，一般情况下，粉蛋的销售价格会比红蛋高1-2毛，但一些地区，近期红蛋比粉蛋出场售价反而最高高出3-4毛。主要原因是作为小肉杂配种，红壳蛋鸡具有粉壳蛋鸡不具备的优势，817肉杂种蛋，一般都是在红壳蛋鸡中进行的。

所以，随着河北、山东、河南主产区大量红壳高峰在产蛋鸡被大量种用，市场商品蛋供应份额被挤占，这是市场上严重缺乏红壳高峰蛋的重要原因。

多年前，曾经有传言说，当商品代蛋鸡苗价格异常高涨的时候，有无良种鸡公司借用商品蛋鸡和父母代种公鸡配种，产出大量“商品代”蛋雏鸡，这样的“蛋雏鸡”产蛋性能正常也可以达到90%以上的，但肯定比纯正的商品代蛋雏鸡性能差多了！

当然，老井听到的只是传言，如若这样，也算是新的种源份额占用高峰期在产蛋鸡。也侧面印证了，高峰期上鸡，蛋雏鸡苗质量未必能全面保证的观点！

其次，华中的湖北、湖南、江西和西南地区蛋价，在中秋节前后涨价中异常抢眼，但在这次涨价中并不十分积极，甚至个别地区蛋价仍有下滑，主要原因是这些地方肉鸡产业不发达，并且养殖品种多以粉壳蛋鸡为主！

再次，为什么北京市场涨的比较晚，老井认为也跟红蛋鸡制种有关，东北蛋鸡养殖严重依赖北京市场，尽管东北地区多以红壳蛋鸡养殖为主，但制种特别是肉杂并不像山东那样发达。

随着山东商品蛋紧缺，山东蛋商大量从临近的东北调入，东北蛋价被拉起，从这个意义上讲，北京蛋价是被动拉升的！

第四，西北的陕西、宁夏、甘肃等市场，属于鸡蛋供应自给偏紧地区，缺额部分需要从附近的山西、河南、河北等地调入，并且西北地区多以消费红壳蛋为主，这就解释了西北市场最近蛋价仍然居高不下的根本原因。

第五，还有一个我们大家都忽略的重要因素，就是始于十月初，连续南下的席卷全国的强冷空气，多人反映，北方鸡蛋主产区在此强冷空气的影响下，在产蛋鸡蛋率下降，甚至个别养鸡场因为冷空气的原因导致鸡病流行严重。

供求关系决定价格，大量的在产蛋鸡资源被移做种用，同时由于强冷空气的原因，导致鸡病流行，在产蛋鸡蛋率普遍严重下降，市场供应大幅缩减，老井认为，这就是各地蛋价，近期大幅反弹的超乎想象的根本原因。

预知鸡蛋后市行情如何发展，敬请继续关注《老井扯鸡蛋》，老井愿和你共同学习，共同成长！

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