这么吃恢复得快！甄甄营养餐第一期~

关于卵巢癌患者的饮食，营养均衡是我们最核心的理念。均衡意味着我们要吃不同的食物，平时在做菜时，要尝试不同的食材，每天吃够至少15种不同的食物。为了给姐妹们提供更多健康食材和做法的参考示例，甄甄将为您定期谱写营养菜单，当您不知道吃啥时，不妨跟着甄甄一起，动手试试吧！

牛尾骨汤

不少姐妹们，在生病之后，尤其是化疗之后，出现了气血不足：做血常规检查时，白细胞指数不达标，我们称之为“粒缺”，平时也感觉自己比较虚弱，没力气，抵抗力也较差，这很有可能就是骨髓抑制后的症状，出现了这些症状之后，饮食调理至关重要，今天甄甄就给各位姐妹带来一道粒缺时可以经常食用的汤食——牛尾骨汤。

食材:

牛尾500g、山药250g、胡萝卜1根

营养分析 :

做法 :

1、生牛尾用清水浸泡4个小时去除血水，中途可更换清水

2、将牛尾放入煮锅，加入足量的清水和姜片、倒入1汤匙的料酒

3、大火煮开，撇去浮沫

4、将撇去浮沫的牛尾和汤倒入压力锅中

5、盖上盖子大火烧开转小火褒30分钟关火

6、将山药，胡萝卜去皮切滚刀块

7、待高压锅能正常打开后加入山药和胡萝卜块小火煮30分钟

8、加入适量的盐胡椒粉调味

甄甄点评：

此道菜清淡且营养价值较高，牛尾不但味道醇厚，而且含有丰富的胶原蛋白、脂肪、维生素和钙质，比较容易消化也不是特别油腻，非常适合化疗之后的患者用于补充营养。牛尾汤的功效主要有以下几种:

1	促进体内细胞的增殖，具有强化白血球的功能。可以提高人体的免疫能力。
2	能够清理血液中的垃圾，促进细胞的新陈代谢。
3	促进细胞的生长，促进体内维他命的平衡，使T细胞迅速增长。保持体内钙磷的平衡，有助于细胞增殖。