为什么我能，做最好的收餐工？ 2015-12-24 07:40:00| 分类： 论文—— ​

昨晚，开会讨论制定“工艺流程，生产标准”的事情，他们说得有点复杂。我插话举了一个例子，我说，按照管理的基本原理“标准”都是用标准的人制定出来的。

比如这两天我去总店帮助收餐，洗碗工王师傅就特别欢迎我——哈哈，不仅仅是因为我和她语言沟通得好，更因为我对收餐的流程有所改进：比如，第一次是我不再像别的临时帮忙人员一样把筷子随意丢进收餐车的周转箱里。我按照王师傅的要求，在餐桌上就把大小头的顺序理好，然后固定周转箱的一端把筷子顺好。这样王师傅往洗碗池里收的时候很省事了。她高兴，我也高兴。然后，我又沿着这个思路考虑勺子的收拾流程，我也不再把勺子随意丢进周转箱，而是都把它们留在空碗里，随碗摞在箱里，这样她再往洗碗池里收的时候一把就清了。她更高兴了，我也高兴，因为勺子这样放周转箱里面也干净了许多，让我看着舒服。要说弊端也有一点点，就是周转箱里的碗摞高了有点晃，那我就多往里面推送一趟吧，就解决了。

不要小瞧这两点改进，实际上我这样收餐会导致王师傅节省两道工序、提高一倍工作效率！王师傅说，看你总是乐乐呵呵的，你来我们干得也乐呵——哈哈，快乐工作不一定是谁都要做到的，但是一个科学、可操作的流程是可以要求每个人都做到的，这就是我这两天的一个成果——毕竟老板高薪请我来不是为了收餐的。