开汤美学：张力的修为

张力实现了“1+1＞2”的飞越，使“茶+水=茶水”，升华为“茶+水=审美体验＞茶水”，而呈现与体验张力需要有相关的修为。

但张力本质上是矛盾，若要拥有张力的相关修为（尤其是高级的修为），就要经历人生的坎坷、打击与苦难。

余华在他的小说《活着》中写道：

“苦难不值得追求，磨练意志只是因为苦难无法避免 … …”

那更像是一种残酷的宿命，挺过去，便是值得骄傲的财富；没挺过去，便就此毁灭。对大多数人而言，结果往往会是后者。

所以，当学生留言说：“……做有张力的女人！”时，我真心不愿苟同，——舍不得啊！

拥有高级的张力修为，大都需要经历难以言说的过往。没有如此经历，没有体验过那般内心的挣扎，并最终修成正果，你便很难获得那个层级的张力认知。

没有中年丧偶之痛，你就不会真正理解“千里孤坟，无处话凄凉”的感触；

没有国破家亡之耽，也就不可能懂得“三十功名尘与土，八千里路云和月”的内心激荡；

若无害相思之苦，又怎能真正体会“莫道不消魂，帘卷西风，人比黄花瘦……”

那么，很多情况下你所谓的理解也只是某种程度上而已；同样，一道茶也能喝出不同程度的感同身受。

于是，所有人都以为自己喝懂了茶……

不得不说回“标准开汤”。

如果我们可以得到一款茶的标准汤感，那么其汤感张力也应当是确定的。只存在能否呈现最佳张力的可能，不存在人为主观改变最佳张力的可能。

最佳张力只取决于茶本身。就好比黛玉如何也是扮不了张飞的。别说张飞了，就连宝钗她也是装不来的。你说你要重新给她设定人物张力，那不是异想天开，纯粹就不懂黛玉么。

开汤领品师对张力的认知越深入，理解越透彻，试茶过程中对潜在张力的洞察也就会更准确、更犀利。

呈现一款好茶张力的水平，是评价一位茶师开汤能力高低的试金石。显然，张力呈现得越饱满、充分，越到位，意味着茶师对茶的了解更通透、更究竟，以及对人生、生命本身的思考与体悟更深邃，自然也就要对应更高的开汤价位；而张力能呈现到七、八成的茶师，价位自然也要低些。如果你当真对汤感的审美体验有追求，也自然不屑于免费泡茶却呈现不出张力的方式。

那么作为一名追求汤感体验，且愿意为高品质的汤感体验付费的品饮者，你的体验获得感也同样取决于你对于张力以及生命的认知高度。所以小孩子能喝出茶好喝，却喝不大懂茶，就是这个原因。

于是同一道茶不同人喝出了不同的境界，就成为了一种必然。而资深的茶师对这一切却洞若观火，一目了然。

至此开汤领品，见人见性，想必你也就明白了……

再告诉你个秘密，张力其实是能量与信息，感受张力就是在吸收各种能量与信息，它可能是我们同整个宇宙交互的方式……

就到这儿吧。

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