推荐几道素菜的做法，比大鱼大肉还受欢迎

【双菇白菜炒鱼豆腐】

主料

娃娃菜：200

辅料

香菇丝：适量；金针菇：100；鸡精：适量；鱼豆腐：150；盐：适量

具体步骤

1.准备食材

2.娃娃菜和金针菇洗净切节

3.鱼豆腐切小块，香菇预先做好的。

4.锅里热油，下入豆腐和香菇炒片刻。

5.倒入娃娃菜翻炒

6.再下入金针菇，炒至断生。

7.调入适量盐和鸡精即可

【凉拌手撕长茄子】

主料

长茄：3根

辅料

醋2勺：适量；宴友食用油：适量；盐1勺；适量香油适量；蒜瓣5瓣；鸡精少许

具体步骤

1.长茄子洗净，去蒂

2.切成厚1厘米的片，入锅蒸熟，用筷子能轻松插透就熟了

3.蒸熟的茄子过凉水，用手撕成条

4.蒜瓣捣成蒜泥，加入茄子，再加入所有调料，拌匀就好。

【豆皮金针菇卷】

主料

金针菇：1包；豆皮：1张

辅料

宴友食用油：适量；盐：适量；大酱：适量；椒盐：适量

具体步骤

第一步

食材：豆皮，金针菇；

第二步

金针菇洗净，撒少许盐，有些味道；豆腐皮切小片；

第三步

豆腐皮上放一缕金针菇；

第四步

卷起；

第五步

用牙签固定好；

第六步

三个一组，以免浪费牙签；

第七步

全部做好；

第八步

平底锅加少许油，放入金针菇煎烤，盖上盖子焖一会儿；

第九步

大酱刷在豆皮上；

第十步

翻面，刷另一面，再烤一会儿，稍干一些即可；

第十一步

出锅，撒椒盐，或是自己喜欢的其他调味料。