优选食谱：糯米烧麦、笋干炒肉、干锅麻辣排骨、香辣牛肉的做法

糯米烧麦

食材：馄饨皮、糯米、腊肠、胡萝卜、葱花、酱油

做 法：

1、糯米提前浸泡过夜并蒸熟，腊肠切片上屉一并蒸熟；

2、糯米饭与腊肠、胡萝卜丝、葱花翻炒均匀，用酱油调色调味；

3、包入馄饨皮中，冷水上锅，上汽后再蒸25-35分钟即可。

笋干炒肉

食材：笋干200克；猪肉100克；青椒1个；大蒜3瓣；生姜10克；红烧酱油5克

做法

1、将干笋提前一天用清水泡发，然后改刀备用。

2、猪肉选用半肥半瘦的那种切片，青椒大蒜切片，姜切沫备用。

3、锅里放入适量色拉油烧热，下猪肉煸炒至无水汽时下姜蒜炒香，最后下红烧酱油上色。

4、随后下入笋干炒匀，放入适量盐，少许胡椒粉，加一碗水进去焖烧至收汁即可

干锅麻辣排骨

材料：肋排 250g，藕100g，火锅底料40g，花椒5g，青椒1个，红尖椒 7g，大葱7g，姜片5g，蒜肉5个。

做法：

1. 肋排焯水沥干水分，藕切片或小块。配料洗净切好备用。

2. 用的菜子油，热锅下油，油稍热下肋排，炸至变金黄色。

3. 把所有配料下锅，翻炒至火锅底料融化。转小火，继续翻炒15分钟左右。

4. 加入藕片，防止藕片粘锅，隔1-2分钟就要翻炒下哦，十分钟左右即可出锅

香辣牛肉

做法：

1、牛肉洗净切条，放油、盐、生抽、蛋液、生粉、姜粉腌制3分钟；

2、热锅，倒油，油温要高，倒入牛肉爆炒，不停翻炒，八成熟起锅；

3、提前把青椒洗净去籽，切块，炒过的牛肉锅，爆炒青椒，把大葱、香芹加入爆炒；

4、倒入牛肉，放生抽、盐、麻油、翻炒均匀即可。