Bonbon美食说｜草莓马斯卡彭奶酪斯派库鲁斯杯

Verrines fraises mascarpone et spéculoos

草莓马斯卡彭奶酪斯派库鲁斯杯

（建议阅读时间：1 分钟）

Il s’agit d’un dessert très frais et ultra simple à réaliser. En outre, vous n’aurez pas besoin de mille ingrédients pour vous régaler !

这是一款非常清新的甜点，制作简单。而且，不需要太多食材就能制作。

©istock/grafvision

Ingrédients 食材

-500 g de fraises

面粉500g

-250 g de mascarpone

马斯卡彭奶酪250g

-20 cl de crème liquide entière froide

冷全液态奶油20cl

-3 c. à soupe de sucre glace

糖霜3汤匙

-Une vingtaine de spéculoos

斯派库鲁斯20个

-Jus d’un demi-citron jaune

柠檬汁半份

-2 c. à soupe de sucre en poudre

糖粉2汤匙

La préparation

做法

Les étapes:

步骤

1. Pour commencer, réalisez le coulis de fraises. Pour cela, équeutez 300 grammes de fraises après les avoir rincées. Coupez-les en deux puis déposez-les dans un blender avec le jus de citron et le sucre. Mixez à grande vitesse puis réservez au frais.

首先，制作草莓酱。将300g草莓洗净去蒂。切成两半，然后与柠檬汁和糖一起放入搅拌机。高速搅拌，然后放入冰箱。

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2. Maintenant, montez la crème en chantilly. Pour cela, placez dans un premier temps votre bol et votre fouet au congélateur 10 minutes environ afin que la chantilly prenne plus facilement.

打发奶油。事前把色拉碗放在冰箱冷藏10分钟，奶油更容易凝固。

3. Dans votre bol, déposez le mascarpone puis versez la crème liquide par-dessus. Commencez par fouetter doucement et augmentez la vitesse progressivement. Lorsqu’elle commence à monter, ajoutez le sucre glace tamisé tout en continuant de fouetter.

在色拉碗中，倒入马斯卡彭奶酪、液态奶油。首先慢速搅拌，然后逐渐提高速度。当奶油开始膨胀时，一边加入过筛的糖粉，一边打发。

4. Ensuite, mixez ou cassez à l’aide d’un pilon les spéculoos jusqu’à ce qu’ils soient bien réduits en miettes.

然后，用研杵混合或碾碎斯派库鲁斯，直到变成碎屑状。

5. Dans un verre, une verrine ou un autre contenant, déposez dans le fond un étage de biscuits puis versez par-dessus le coulis de fraise ainsi que la préparation à base de mascarpone. Répétez l’opération jusqu’en haut puis terminez en disposant de jolies fraises fraîches en guise de décoration.

在玻璃杯底部放一层饼干，然后倒入草莓酱和马斯卡彭奶酪，重复操作，直到玻璃杯满，再用漂亮的新鲜草莓作为装饰。

Réservez vos verrines fraises, mascarpone et speculoos au frais jusqu’au moment de la dégustation !

放入冰箱冷藏后享用，风味更佳！

Source：

https://larecette.net/verrines-fraises-mascarpone-speculoos/

图

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