美食推荐：干煸鸡，芦蒿炒腊肉，酱椒蒸茶菌的做法

芦蒿炒腊肉

材料：芦蒿；红椒；皇上皇腊肉；大蒜、；盐；酒；生抽；

做法

1.腊肉蒸一下去油、取出切薄片、蒜切片、红椒切丝、芦蒿切成段；

2.锅烧热、锅内做油；

3.放入蒜片煸香；

4.放入腊肉片；

5.煸炒出香味，腊肉出油放入芦蒿段；

6.放入后烹入绍酒快速煸炒。

7.放入盐、生抽调味。

8.放入红椒丝翻炒均匀即可出锅装碗。

酱椒蒸茶菌

材料：茶树菇250克，鲜青椒颗50克，小米椒颗10克，香菜、姜片、大蒜片、大葱节各少许。酱椒50克，盐、味精、鸡精、高汤各适量，菜油20毫升。

做法：1、将茶树菇撕成丝放碗里

2、加入酱椒、鲜青椒颗、小米椒颗、姜片、大蒜片和大葱节

3、调入盐、味精、鸡精后，掺入高汤和菜油

4、入笼蒸12分钟后，出笼盛窝盘里即成。

干煸鸡

材料：鸡肉、葱、姜、花椒、香葱、白芝麻、花生油、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、白糖

做法

1.鸡肉清水泡一会（我泡了约半小时），冲洗干净。

2.沥干水放盆内加半茶匙盐和料酒拌匀腌半小时。

3.锅内放花生油烧五成热下鸡块炸至金黄。捞出沥油待用。

4.大葱切段，姜切片，辣椒掰断，喜欢辣可切碎。

5.另取不粘锅，放入一勺油，放姜、辣椒和花椒煸出香味。

6.转小火，放入炸好的鸡块，加入葱段翻炒至变软，加入葱段翻炒至变软。

7.倒入生抽、老抽，加一茶匙盐，翻匀，看情况加点热水防止糊锅，可分次加，但不要加多。煸约10分钟，鸡块入味。

8.盛出，只要鸡块，其他料丢弃，撒点香葱末和熟芝麻。