赣州人小时候的乡土零食，如今只有老人会做…

南瓜是老百姓餐桌上很常见的美食

简单的一个南瓜可以蒸、煮、煎、炒、烤、炸

做成不同的菜食用。

然而，你知道吗？

南瓜不仅能做菜

还能制成美味的小零食！

赣南特色食品

南瓜酱

南瓜含有丰富的葡萄糖、淀粉、蛋白质和维生素以及钙、铁、镁等微量元素和一些酶类。

南瓜酱是赣州的传统美食，采用上等南瓜经过种种工序做成的南瓜酱，柔软不韧，具有弹性而不粘牙；咸辣适口，开胃易消化吸收。

今天小编就为大家介绍一下南瓜酱的做法！

烹饪苦手也能轻松学会的家常健康小零食！

食材

——

南瓜干1000g；糯米粉500g；

豆瓣酱半斤；白糖 适量；‘油适量

[ 做法 ]

- step 1 -

南瓜切片晒干

- step 2 -

这是晒好的南瓜干

- step 3 -

南瓜干剪段蒸熟

- step 4 -

南瓜干里倒入糯米粉和豆瓣酱

- step 5 -

倒入油和白糖搅拌均匀

- step 6 -

大火蒸熟

- step 7-

用筷子均匀地夹出，放在准备好的帘席上

- step 8 -

放在烈日下晒

- step 9 -

晒干的，很美味哦

--小贴士--

1、一般都是夏天做，因为太阳大嘛，南瓜晒个两三天就成干了，南瓜酱晒个一天就软硬适中了，喜欢硬点的第二天再晒个半天。

2、喜欢吃辣的可以加辣椒哦，咸辣爽口

图文来源：网络