吃转青岛：青岛美食全攻略，跟着这份清单吃就对了

在我的全国美食地图里，青岛是重点标注的，因为这里的美食实在太多了！

青岛是山东最大的沿海港口，被誉为鲁菜的摇篮。青岛周边地区盛产海参、鱿鱼、对虾、贝类，以及各种各样的鱼类。

这里有一份青岛海鲜品尝时间表↓

1-3月：章鱼/八带

2-3月：贻贝/海虹

3-4月：滨螺/香螺

3-5月和9月：螃蟹

4-5月：鲅鱼

4-6月：琵琶虾、扇贝

五月：蛤蜊

6-8月：黄花鱼

7-10月：鱿鱼

8-9月：虾

12-3月：海蛎子/牡蛎

去青岛怎么点海鲜？

在青岛的菜单上，你会发现种类繁多的海鲜，从辛辣到酸甜应有尽有。

当地人更喜欢简单烹饪海鲜，保持海鲜的原汁原味。如果你想要吃地地道道的青岛海鲜，你可以在当地市场挑选好，然后带到附近的小餐馆里让他们为你烹制。

你需要告诉厨师你希望他们怎么烹制：

可以白灼↓

可以清蒸↓

也可以辣炒↓

另外，你也要告诉他们你想要的辣度，比如微辣或者中辣。

如果你对海鲜不感兴趣，你也可以在青岛找到来自其他地区的美食，甚至是外国的食物。青岛市内有很多德国、意大利、美国、日本和韩国餐厅，价格因地而异。

另外，青岛也有大量的穆斯林人口，所以城市周围散布着很多穆斯林餐馆，沿路也可以找到清真小吃摊。

青岛特色美食

肉末海参

这是青岛最有名的菜肴之一。肉末海参使用在黄海捕获的海参，肉末香，海参鲜，形成丰富的味道。

烩乌鱼蛋

乌鱼蛋就是墨鱼蛋，是一道特别又美味的菜肴。烩乌鱼蛋以富含蛋白质而闻名，当地人认为它有药用价值。

青岛火锅

青岛火锅其实就是海鲜火锅，它的主要原料都是来自大海。青岛火锅是用当天捕获的最新鲜的海鲜制作而成的。

辣炒蛤蜊

在青岛几乎每一份菜单上都能找到的一道菜是蛤蜊，当地人称“蛤喇（gala）”。第一口吃的时候可能不太辣，但是越吃越辣。辣炒蛤蜊在当地人和游客当中都非常受欢迎。

流亭猪蹄

虽然青岛有很多海鲜，但是流亭猪蹄仍然是当地人最喜欢的小吃之一。流亭猪蹄的食谱可以追溯到清朝末年，历经百余年，才成就了今天青岛的特色美食。

青岛锅贴

青岛锅贴是青岛著名的美食，它已经有40多年的历史。青岛锅贴的馅料种类很多，有蔬菜、猪肉、羊肉、牛肉、蛤蜊、虾等等。

很多人以为锅贴就是饺子，其实锅贴通常个头更大一些，被煎得外酥里嫩。

白菜肉包

山东人喜欢吃包子，青岛人也不例外。这种包子是用猪肉和新鲜白菜做馅，是一道便宜的美食，每个包子只需1-2元。

排骨饭

排骨饭在青岛很有名。它有不同的食谱，用不同的蔬菜炖制，比如卷心菜、豆角、土豆、冬瓜、海带等。

正宗的排骨饭对锅的大小、排骨的多少以及调味的多少都有严格的标准。

海鲜卤面

去青岛怎能错过海鲜卤面？面条柔韧爽滑，海鲜鲜美十足。一碗海鲜卤面可以包括各种新鲜的食材，比如虾、蛤蜊、芸豆、鸡蛋和猪肉等等。

鸡汤馄饨

鸡汤馄饨使用了新鲜的鸡汤、鸡肉、馄饨等制成，汤是用鸡和猪棒骨炖出来的，非常鲜香。

馄饨的个大肉多，一口下去，无比满足。

鲅鱼饺子

鲅鱼是青岛常见的鱼类，烹制方法有很多种。在这里吃鲅鱼的最佳方式是做成鲜嫩的鲅鱼饺子。

鲅鱼饺子柔软鲜嫩，一点点韭菜就足够了。吃完饺子以后再喝一碗饺子汤，再舒服不过了。

以上就是今天的青岛美食特辑~