“不时不食”生病少
吃惯了大棚蔬菜的现代人，应该没有应季蔬菜的概念了。但古人云“不时不食”讲的就是吃东西时要应时令、按季节，到了什么样的季节吃什么样的食材，这是中国人饮食最重要的特征。那么春季应该吃些什么呢？
香椿
香椿可清热解毒、健胃理气、润肤明目。可健脾开胃、增加食欲。另外香椿还有清热利润、利尿解毒的功效。
香椿炒鸡蛋
将香椿洗净，用开水烫一下，捞出后过凉水，切末放入碗内，碗内打入鸡蛋，加适量盐，搅成蛋糊，热油后倒入，翻面后加适量水，微盖锅盛出即可。
豆芽
春季气候干燥，易出现口干唇燥等口角炎等症，豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的选择。
豆芽炖排骨
将排骨放入锅中，大火烧开，小火慢炖，待排骨快熟时加入豆芽，加入适量盐，煮至软烂即可。
韭菜
韭菜虽一年四季都有，但以初春食用最佳。韭菜含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，有效地预防便秘和大肠癌的发生，故友“洗肠草”之称。
韭菜炒鸡蛋
韭菜洗净切末盛入碗中，将鸡蛋打到碗中，加入适量盐，搅拌均匀，锅中倒油，倒入韭菜，翻面后加入适量水即可。
菠菜
菠菜鲜嫩，对解毒、防春燥颇有益处，是春季应时的最佳蔬菜。
凉拌菠菜
菠菜洗净，放入热水中焯熟，取出后攥干多余的水，加适量盐，适量芝麻即可。
春笋
春笋含有充足的水分，丰富的植物蛋白及钙、磷、铁等物质，特别是纤维素含量很高，有帮助消化、防便秘的效果。
春笋粥
将春笋洗净切段，将大米大火煮开后转小火慢煮，煮至粘稠时加入虾仁、春笋等，熬煮5分钟再加入少许盐搅匀盛出即可。
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青岛李沧健泰堂门诊部是以原青岛市第八人民医院皮肤科主任王德旭、中医科主任王泽山为首席专家，以中西医结合为主要诊治方法，以皮肤病、过敏性疾病为特色，以治疗各种疑难病为追求。
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