明星都在吃的东西“黑蒜”今天你吃了吗?


前几日小编浏览微博时注意到,跑男中的“邓超”也在吃黑蒜,原因取决于老婆“养生达人”孙俪,连明星都在吃的黑蒜,功效到底有多大呢?很多人都不知道黑蒜是什么?黑蒜可是非常好的一种食物,就让小编告诉你黑蒜的功效和作用吧!

NO.1 食用黑蒜有抗菌消炎的作用,因为黑蒜中含有大量的蒜素(能够杀死很多流行病毒和多种致病微生物),黑蒜还含有一种白色油脂性液体“硫化丙烯”对于一些腐败的真菌有很强的抑制和杀灭作用。

NO.2 可以使人产生愉悦的情绪,还能帮助人睡眠(性质温和),因为黑蒜中含有五羟色胺,能够防止脑损伤。

NO.3 黑蒜能够通过参与血液的有氧代谢消除毒素,减轻肝脏的负担,起到保护肝脏的作用,这是因为黑蒜中含有一种微量元素硒。

NO.4 黑蒜还具有很强的抗氧化能力,它的抗衰老、抗氧化能力是普通大蒜的40倍左右,想年轻的爱美人士们不要错过哦!

NO.5 增强免疫功能实验表明,黑蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能,有增强免疫系统的作用。

中医来看,黑蒜有补肾及调节肝脏的功能。而科学分析证明:黑蒜不但能增强人体免疫力,而且对于高血糖、高血脂、高血压、失眠、便秘等人群也有保健的作用。

下面教大家制作黑蒜的方法简单易学:

第一步:选蒜,(独头大蒜,多瓣大蒜)应选用完整、新鲜、饱满、无虫、未剥皮、不长霉点的大蒜。并且把大蒜洗干净

第二步:泡蒜,把蒜提前泡半小时,捞出晾干。让蒜吸收足够水分,否则容易糊锅

第三步:电饭锅底放一个大小合适的蒸架(要平的哪种),准备一块硬皮纸,几等份,分别围着放在锅内的周边。将晾干的蒜放到电饭锅里,注意保持锅内干燥,要看自家电饭锅的大小确定放多少蒜头,5升电饭锅每次都放3-4斤蒜。如果放的太多,每头蒜的发酵效果会不完全。

第四步:把锅盖上盖,先按煮饭档,过几分钟电饭锅会自动跳转到保温状态的。

第五部:第二天开始在蒜上放一条干毛巾吸水,每天都揭开电饭锅的盖子看看和更换一次干毛巾(换毛巾一直到第八天)就可以拿开不用了,这样一是可以观察里面的情况,二是让锅里的蒸汽挥发。

第六步:到了第八天左右,把蒜头上下翻动一次,下面的蒜放上面,上面的蒜放下面,就是要让蒜头受热均匀。

第七步:按以上步骤操作放置15天左右,这个黑蒜就算大功告成了。成品的黑蒜软糯甘甜,没有生蒜的辣味。

这样美味可口的黑蒜就制作好了,你学会了吗?

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