郁金，姜科植物用途
郁金（Curcuma aromatica）来自于姜科，姜黄属，别名姜黄。
株高约1米；根茎肉质，肥大，黄色，芳香，花葶单独由根茎抽出，与叶同时发出或先叶而出，穗状花序圆柱形，花的苞片白色而染淡红。
花冠管漏斗形，白色而带粉红，唇瓣黄色，花期4-6月。
产我国东南部至西南部各省区；栽培或野生于林下。东南亚各地亦有分布。
本种以及姜黄、莪术、毛莪术的膨大块根均可作中药材“郁金”用，来自原植物郁金的称“黄丝郁金”，来自莪术的称“绿丝郁金”，来自广西莪术的则称“桂郁金”或“莪苓”。
“郁金”有行气解郁，破瘀、止痛的功用，主治胸闷胁痛，胃腹胀痛，黄胆，吐血，尿血，月经不调，癫痫。
本种和姜黄的块茎都是中药材“姜黄”的商品来源。供药用，能行气破瘀，通经止痛。主治胸腹胀痛，肩臂痹痛，月经不调，闭经，跌打损伤。又可提取黄色食用染料；所含姜黄素可作分析化学试剂。
温郁金与郁金不同之处为叶背无毛；花冠裂片纯白色而不染红。花期4-5月。
本种的新鲜根茎切片称“片姜黄”，能行气破瘀，通经络。用于风湿痹痛，心腹积痛、胸胁疼痛，经闭腹痛，跌打损伤等血瘀气滞的症侯。
煮熟晒干的根茎称“温莪术”，能破血散气，消积，用于闭经、痛经、症积。近来还报道用于治疗子宫颈癌、子宫颈糜烂及多种皮肤病有一定疗效。
煮熟晒干的块根称“温郁金”，能疏肝解郁，行气祛瘀，用于月经不调、肝炎、肝硬化、胆囊炎、心绞痛、癫痫、精神分裂症等。
文中的郁金是在杭州植物园遇见的，郁金是一个常见中药，从植物志中我们可以看到，不同部位及不同炮制方法所致的药材功效各异。
更多的应用需要在中医理论的基础上，搭配别的药物共同使用，药性就过于复杂啦。
我们来看简单一些的，姜科植物的直接用途。我们可以结合前面说过的艳山姜，豆蔻，瓷玫瑰等一起看。
姜科植物花瓣细腻、柔弱，唇瓣一般较花瓣大而颜色艳丽;多数种类具有苞片，一些种类的苞片大而排列整齐，颜色艳丽而持久，成为最主要的观赏对象。
栽培历史悠久、具有冰清玉洁的花瓣和沁人心脾清香的白姜花，是夏季高档切花;双翅舞花姜、姜荷花、红球姜、瓷玫瑰、具有独特的花序造型、鲜艳的花色，是切花中的佼佼者。
瓷玫瑰头状花序由地下茎抽出，花莛粗直，花瓣肥厚、重瓣，花瓣革质，表面光滑，高丽如瓷，排列整齐。冬春二季开花，有深红、大红和粉红等，显得十分高贵、大方，独特。
生活中常用的生姜仅是姜科植物大家族中众多成员中的一员;此外，蘘荷的花芽可作蔬菜，深受人们喜爱。
从姜黄块茎中提取的姜黄素不仅是可食用的黄色染料，用于食品工业，还是一种重要的药物原料。
姜科植物大都芳香，包含有很多著名的香料植物和药材，如阳春砂仁、草果、益智、白豆蔻、生姜、姜黄、莪术、郁金等，具有芳香健胃、驱风活络的功用。
姜科植物中有很多是著名药材，如砂仁、益智、姜、姜黄、草豆寇、草果、山柰、郁金、莪术等。
闭鞘姜傣医常用其鲜根削去外皮，捣烂，榨汁，滴入耳内，治疗耳痛，耳内流脓，急慢性中耳炎;叶捣烂，敷头额，治头晕。
白豆蔻有平喘作用，高良姜对心绞痛具有快速止痛作用，山柰、益智有抗癌作用，值得深入进行研究。
姜科药用植物大多数分布数量少，除砂仁、草蔻、草果、红豆蔻、益智因有栽培，能形成商品外，其余品种很少。
郁金的介绍就到这里啦，其实若是专注于一个科，比如姜科，更多的去开发和利用，从中发现很多具有营养保健价值的蔬菜，加上姜科植物善于驱寒，对于畏寒的女性是极好的。
而且这个属含有大量的挥发油，可以联合前面的姜科植物文章一起看，是非常值得全面开发利用的植物。
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（1）福州姜科植物应用现状和开发前景研究 林铭锋 叶露莹 薛秋华 福建农林大学园林学院 福州 350002
（2）中国植物志