补血、补气、清淡滋补，秋冬少不了这锅参鸡汤！

五味本草坊

参鸡汤是一道非常著名、颇具特色的韩国菜肴名汤、药膳，肉类食品和滋补类食品的完美组合，为最具代表性的韩国宫中料理之一。参鸡汤制作食材主要有高丽参、大枣、糯米、大蒜、葱花、枸杞、黄芪等，汤品清爽鲜美，营养价值极高。鸡肉炖得极烂，筷子一夹之下骨肉分离，肉香中还带有米香、药香。鸡肚里面填着满满的糯米，汲取鸡汤精华的糯米比嫩鸡肉更要美味，同时鸡肚里面还有大枣、枸杞、高丽参等配料，营养丰富。

这参鸡汤补血、补气、养颜、安神、补充体力，秋冬时节喝一喝，强身健体、暖身驱寒哦！

参鸡汤

原料：

小公鸡（童子鸡）一只、葱、姜、蒜、人参、糯米、红枣、枸杞、香菇、盐等。

做法：

1、糯米淘洗干净，放清水里浸泡两个小时；红枣和枸杞清洗干净，用清水浸泡；香菇清洗干净；

2、糯米放清水里浸泡两个小时；一根人参，取其1/3，用清水浸泡一下，清洗干净后备用；

3、鸡处理一下：去掉鸡屁股，将内脏掏干净后清洗干净（可以用热水烫一下去除血沫子）；

4、将泡发的糯米、红枣、枸杞和香菇塞进鸡腹中，用牙签封口；

5、取一砂锅，将鸡放入，放入两片姜、蒜片、几个红枣、人参，加入半锅清水；

6、放火上，大火烧开转中小火，慢慢炖鸡（我炖了有两个多小时，最后鸡都快脱骨了），加入少量盐、撒点葱花，即可出锅。

食材功效

❖人参性平、味甘、微苦，微温，能大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。

❖鸡肉味甘，性微温，能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气。

❖糯米味甘，性温，能补中益气，治消渴溲多，自汗，便泄。

❖红枣味甘，性温，能够补脾益气，养心安神。

❖枸杞味甘，性平，能够滋肾，润肺，补肝，明目。

这道汤不仅滋补营养，而且健康低卡，不用担心发胖，感觉寒冷虚弱的时候就煲一锅参鸡汤犒劳一下自己吧！