农村野菜一身刺依旧美味无比，却不知功能很多，晒干一斤16元以上
自古人们都喜欢进食味道好且随处可见的小野菜，毕竟，在吃不饱的年代，野菜的功用总是十分明显，而如今的人们，喜爱野菜的最大原因便是这类植物可以给人们的健康带来十分显著的功效，不过，还有很多野菜就没有这么高的人气了，原因很简单，它们的口味或是外形极具个性，常常是很多人接受不了的。
今天要聊一聊的这种野菜就是如此，味道很可口，因为全身都是刺就显得不那么可爱了，不过，随着人们对于这种野菜的逐步深入了解，如此非主流的小野菜靠着自身的用途广泛以及美味异常依旧得到了很多人的钟爱，它的名字就叫做狭叶荨麻，如若你有常常到野外游玩的经历，一定会对这种带刺的植物'深恶痛绝'。
狭叶荨麻，是荨麻科荨麻属多年生草本植物，植株最高可以达到150厘米的高度，这种野菜属于喜阴植物，生命力十分旺盛且生长速度惊人，而且，狭叶荨麻对于土壤的要求并不严格，一般在温暖湿润的地带都能够很好的生长，所以，尤其在我国的东北部以及山东、河北、山西一带，人们可以在野外的山地河谷或是台地潮湿处找到它们的身影。
说起狭叶荨麻，在我们曾经读过的童话《野天鹅》中，公主帮助哥哥解除封印的麻织毛衣用到的就是这种荨麻，而狭叶荨麻之所以让很多人望而生畏就是因为它们对于人体的伤害时物理加化学攻击的类型，人们一旦在野外被狭叶荨麻刺到，皮肤如火烧般的剧痛就是在所难免的。
其实，狭叶荨麻的营养价值相当高，在营养学家看来，想要安全且平稳地调节饮食结构，常常进食狭叶荨麻就是不错的选择。而说起这种野菜的营养含量，铁、钙元素以及无机盐含量惊人，除此之外，胡萝卜素以及VC含量也是相当高的，而相对于其他果蔬，狭叶荨麻的叶绿素含量则是最高的。对于体内缺乏谷氨酸、天门冬氨酸的人们，进食狭叶荨麻可以起到针对性的保健治疗作用。
如何才能安全地吃到这种狭叶荨麻呢？其实，简单的蒸煮就可以避免野菜的小刺伤害到人们，其实，狭叶荨麻也可以生食，只是很多人接受不了那种太刺激的口感。所以，经过蒸煮过的狭叶荨麻在进行清炒或是凉拌或蘸酱食用，味道都是相当美味的。
曾经，狭叶荨麻的茎部纤维还可以用来做纺织原料，因其茎皮纤维强韧，所以，曾经在一些纺织业以及制绳业、人造丝领域都会用到这种野生植物，目前，狭叶荨麻在工业领域用处最多的还要数造纸业，相对于用树木原浆制造纸张，这种造纸方式算得上十分环保。
目前，狭叶荨麻的市场售价还是比较理性的，新鲜野菜可以达到6元每斤以上的价格，而干品则可以保持在16元每斤以上的价格，如若可以对接工业用的渠道，市场需求则会更大，对于农户的盈利也就会更加可观，相对于普通农作物的种植，狭叶荨麻的种植难度并不高，这也变相地提高了农户的盈利空间，是值得尝试的野菜培育品种。