精选美食：花椒牛肉，清香橙皮面包，糖醋鲤鱼，虾皮韭菜的做法

花椒牛肉

做法：

1、净锅上火放油，下干辣椒节炝炒至有煳香味时，掺入适量清水烧开，加蚝油、盐、生抽和味精调味。

2、随后往锅里倒入牛肉片、青红椒块和西芹块，稍煮便勾芡，起锅装盘里。

3、另取净锅放油，下干辣椒节和青花椒炝香后，起锅舀在盘中牛肉上，即成。

清香橙皮面包

材料：

高粉200g、低粉100g、糖40g、盐2g、酵母3g、植物油30g、橙皮碎20g、生芝麻

做法：

1.将原料放入面包机揉匀后发酵2倍大。

2.面团分成6块、醒10分钟。分别擀开、卷起后放入烤盘。

3.将烤盘放入烤箱、放一杯开水，再次发酵至两倍大后取出撒上生芝麻。

4.烤箱预热、170度、中层、上下火烤20分钟即可。

糖醋鲤鱼

食材：鲤鱼、料酒、盐、生粉、面粉、鸡蛋、蒜、蕃茄酱、糖、醋、水淀粉

做法：

1、鲤鱼洗净后用刀倾斜45度角给鱼均匀的切花刀；

2、提起鱼尾肉片能展开，并将盐，料酒，胡椒粉抹匀腌制10分钟；

3、提起鱼尾在鱼肉片上均匀的拍上一层淀粉并抖掉多余的面粉。盆里加入面粉2大勺，淀粉1勺，鸡蛋1个，清水1碗，调成糊后将鱼放入，提着鱼尾，将鱼通身挂上面糊；

4、锅内放入足够多的油，七成热的时候，将鱼弯成弧形放入，小火炸。将两面炸至微黄，鱼熟透，捞出鱼稍晾凉一会，再回锅炸第二遍，一直要用小火，炸至鱼通体深黄即可捞入鱼盘中，尾巴朝上；

5、另起一锅，放少许油，小火，油温热时加入蒜碎炒香，加入番茄酱2大勺，米醋2大勺，白糖2大勺生抽1小勺，半碗清水煮开；

6、倒入水淀粉勾芡。待芡汁起泡时，趁热将酸甜汁浇在鱼上即可上桌。

虾皮韭菜

食材：韭菜120克、虾皮50克、植物油1汤匙、食盐1茶匙

做法：

1、韭菜洗净切段，虾皮洗净控干水分；

2、起锅烧油，放入虾皮炒香，炒出香味；

3、放入韭菜段、盐，翻炒均匀即可。