买带鱼，只看大小就错了

说到带鱼，算是海鲜里面最“亲民”的了，带鱼虽然是深海鱼，但是价格却很便宜，主要原因是带鱼的数量本身就比较多，自然捕捞的数量也比较多，所以和其它的海鱼对比起来价格自然就会便宜不少。所以带鱼也是非常受大家欢迎的海鲜，经常出现在我们的餐桌，常见的吃饭就是红烧带鱼和干煎带鱼，带鱼基本上没有什么杂刺小刺，只有一根主刺，所以老人和小孩吃起来也非常方便。带鱼的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、钙质、维生素和多种人体所需的氨基酸，常吃对人体好处不少。

但是经常在菜市场购买带鱼的朋友应该都发现了一个问题，我们在菜市场只看到过冰冻的带鱼，好像从来没有见过活的带鱼或者是不冰冻的带鱼，这到底是为什么呢？我们知道，带鱼本身是深海鱼，深海中的压力是比较高的，而带鱼长时间处于这个高压力的环境下，所以自身也适应习惯了。而当被捕捞上岸时，身体无法适应地面低压的环境，就会直接“挂”了，而为了给带鱼保鲜，就会冷冻保存。这也是为什么市面上只有冻带鱼售卖了。我们在买冻带鱼的时候，很多人不知道怎么挑，只看带鱼的大小就错了。渔民教你3招，保证你挑到新鲜的好带鱼，不花冤枉钱！

1.看冰块厚度

带鱼本身是冰冻售卖的，那么外面自然是有冰块来给带鱼保鲜的。我们可以看一下带鱼外面的冰块厚度，正常情况下如果冷冻的时间不久，冰层是非常薄的，从外面也可以清晰的看到带鱼的鱼背纹路，这样的属于是冷冻不久的，可以购买。但是如果看到外面的冰层非常厚，一大坨冰块的那种，一般都是冷冻的时间比较久的，肯定不新鲜了，这样的带鱼不建议购买， 根本不知道到底放了多久，很有可能几个月甚至是半年都有可能。

2.搓鱼鳞

像很多沿海城市的朋友，在菜市场的时候一般可以买到没有冰块的带鱼，这样的带鱼一般只是用冰块保鲜，带鱼根本冻不上。所以这样的带鱼是可以摸到鱼鳞的，现在很多的不法商贩为了让带鱼看起来更美观，会把带鱼放在“甲醛”里面浸泡，我们可以来搓一下带鱼的鱼鳞，也就是外皮上面那层银色的物质。正常新鲜的带鱼是可以轻松搓掉的，但是泡过甲醛的带鱼，怎么搓这个银色的物质都没办法搓掉，坚决不能购买。这样的带鱼吃进去对人体没有任何好处。

3.看鱼眼

其实这一招在挑选鱼类的时候都可以使用，正常新鲜的鱼眼睛是凸起来的，而且眼白比较清澈没有杂质和血丝之类的，看起来很饱满。但是如果看到眼球凹下去，眼睛里面杂质也比较多，这样的一般都是不新鲜的带鱼，不仅口感不好，营养价值也没多少了，买回去纯属是浪费钱。