中医文化介绍之中药——百合安神又养阴

[摘要]百合是中药中的常用药材。中医认为百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，为药食兼优的滋补佳品，新鲜百合食疗效果佳，四季皆可食用，尤其到了秋季，天气干燥，百合具有滋润的作用，更适合食用，可咸可甜，营养美味。

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说起百合，大家都知道，要是说起百合对人体有什么好处，恐怕你未必都了解。今天，我们就从中医角度来聊聊百合有哪些功效。

百合的球根含丰富淀粉质，部分品种可作为蔬菜食用；以食用价值著称于世的我国兰州百合，最早记载在甘肃省平凉县志中，迄今已有450多年。到目前为止，百合仍然是中药中的常用药材。中医认为百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，其花、鳞状茎均可入药，百合为药食兼优的滋补佳品，新鲜百合食疗效果佳，四季皆可食用，尤其到了秋季，天气干燥，百合具有滋润的作用，更适合食用。

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百合主要有以下几方面的功效：

1、润肺止咳：甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，治肺阴虚的燥热咳嗽，肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

2、宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

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3、美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

我们知道了百合的功效，那怎么吃更合适呢？我这边有一些搭配的方法给你，好吃又有效。

1.冬瓜+百合：有清凉、祛热、解暑的功效，是夏季食疗佳肴。

2.银耳+百合：能清热生津，解暑消烦，利咽润肠。适用于便秘、干咳、心烦口渴等症。

3.百合+冰糖+款冬花：有润燥清火、清心养肺的功效。适用于肺燥干咳、心烦口渴等。

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4.百合银耳莲子汤：有补脾润肺养肝肾的功效。百合50克，银耳50克，莲子20克，枸杞子、蜂蜜各适量，炖服。

5.百合西芹：有清肠润便、健脑降压的作用。鲜百合150克、西芹250克、大蒜10克，清炒食用。

6.莲子百合粥：有助消化，滋阴润燥，清心安神的功效。大米150克，百合干25克，莲子25克，枸杞2颗，冰糖30克，煮粥食用。

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7.蜂蜜百合粥：有补肺止嗽的功效，适用于肺虚咳嗽。生百合60克，蜂蜜30克。百合以水煮熟，投入将熟粥中，数沸即可。盛入碗中后，等粥稍凉时，加入蜂蜜，空腹时热食。

8.粳米百合粥：有清热、润肺、宁心安神的功效。对更年期妇女以及慢性呼吸道疾病、神经衰弱的患者特别适宜。百合30克，粳米100克，白糖适量。将百合洗净，将粳米淘洗干净，都放入铝锅内，加适量水，烧沸后改为文火煮成粥，调入白糖即成。

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你看，百合简直就像是一个百搭，跟好多食材都能搭配食用，可咸可甜，营养美味！