年味美食推荐，经济实惠，做法简单营养好

肉片炒杏鲍菇

材料：

杏鲍菇、五花肉、芹菜、生姜、大蒜、小米椒、郫县豆瓣酱、生抽、糖

做法：

1.杏鲍菇洗净，切成两半，然后竖切成大片备用。

2.五花肉切片备用。姜、蒜切成薄片 。小米椒切小段。

3.芹菜洗净切寸段。郫县豆瓣酱用刀剁碎。

4.起锅烧油，油温烧至八成热时，下入切好的杏鲍菇，煎至金黄变软，盛出备用。

5.锅中留底油，把五花肉片放入煸炒至变色，将五花肉中的油煸炒出来。

6.把五花肉片拨至一边，放入姜、蒜片和辣椒煸香，再下入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油。

7.然后将煎过的杏鲍菇和芹菜段倒入大火翻炒，炒芹菜断生。

8.调入生抽、糖翻炒均匀即可。

洋葱金针菇

材料：

洋葱、金针菇、食用油、香醋、酱油、白糖、盐、麻油

做法：

1.将洋葱去皮后，切成丝，金针菇切除根部后撕开。

2.起锅烧油，放入洋葱和金针菇翻炒2分钟后，加入香醋。

3.加入酱油，炒至食材断生后，放些白糖炒匀。

4.起锅前淋少许麻油即可。

夹心豆腐

材料：夹心豆腐、猪瘦肉、红尖椒、盐、生抽、蚝油、料酒、高汤、油

做法：

1.夹心豆腐洗干净，对半切开，猪瘦肉洗干净，切成薄片，红尖椒洗净切小片。

2.猪瘦肉加入料酒、蚝油、生抽拌匀，腌制30分钟。

3.起锅烧油，放入猪瘦肉滑炒，炒至完全成熟，盛出备用。

4.锅中留底油，放入红尖椒炒香，放入豆腐煸炒2分钟左右。

5.放入猪瘦肉，加高汤、盐、料酒、生抽翻炒均匀，烧至汤汁快要收干时，即可出锅。

秋葵溜肉片

做法

1.肉切成小片，秋葵切片备用。

2.起锅烧油，放入肉片炒至出油，起锅备用。

3.锅里留底油，放入秋葵翻炒几下，加适量水煮3分钟。

4.倒入肉片翻炒2分钟，放生抽、醋炒匀即可。

酱油西葫芦

做法：

1.西葫芦洗净切厚片，香葱切段，姜切片，大蒜切片。

2.锅内入油，油烧热，爆香葱、姜、蒜。

3.倒入西葫芦片翻炒，直至西葫芦有点软糯。

4.放入十三香、豆瓣酱、生抽、糖炒匀，烹入香醋，翻炒均匀即可。

黑椒香菇

材料：

香菇、面粉、淀粉、黑胡椒、鸡蛋、泡打粉、盐

做法：

1.香菇洗净后挤干水份，剪去根部。

2.碗中放入面粉、淀粉、黑胡椒粉、鸡蛋、泡打粉、盐、水搅拌成面糊。

3.将香菇放入面糊中，使香菇挂满面糊。

4.锅中放较多的油，烧到7成热，下香菇炸至颜色变金黄色后捞出沥干油分即可。

莴笋炒香肠

材料：

香肠、莴笋、蒜、油、生抽、盐、鸡精

做法：

1.香肠上锅蒸10分钟后取出切片。

2.莴笋去皮切片，蒜去皮切片。

3.锅中放入适量油，炒香蒜片，下入莴笋和香肠同炒。

4.加入生抽、盐、鸡精翻炒2分钟即可。

竹笋马鲛鱼

材料：

马鲛鱼、竹笋、辣椒、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、料酒、油

做法：

1.马鲛鱼处理干净，切成片，均匀的涂抹上料酒、盐，腌制20分钟，竹笋、辣椒洗干净，切成片，生姜、大蒜洗净切碎。

2.起锅烧油，放入马鲛鱼，小火煎至金黄，铲出备用。

3.锅中留底油，放入蒜碎、生姜、辣椒翻炒香。

4.放入竹笋、加点盐，翻炒至断生。

5.放入马鲛鱼、生抽、料酒、蚝油翻炒匀即可出锅。