方萍 ▏端午节到了
作者 ▏方萍
又是一年的端午节！
端午节的由来很多，有说纪念屈原，有说纪念伍子胥，还有说纪念曹娥和介子推等人的。
端午节在上古时，先民们择“飞龙在天”的吉日，拜祭龙祖、祈福辟邪。后又注入夏季的时令中，“祛病防疫"，并逐渐形成一种风尚，即人们在这几天沐浴，赛龙舟，采集菖蒲艾草，喝雄黄酒等以驱邪避瘴。
端午节又称端阳节，与春节、清明、中秋并称中国四大传统节日，儿时的端午节是快乐和美食的节日！
端午前，奶奶总是买好粽叶和糯米。虽然当年食物有限，但奶奶还是陆陆续续的准备着各种辅助食物，有红豆、花豆、红枣、肉等等。
端午节的前几天，奶奶会把买好的粽叶放在大木盆里，用水浸泡。浸泡的粽叶更有韧性，可以在包粽子时充分发挥粽叶的作用，让粽子又大又饱满。接着，奶奶又拿出几个洗菜盆来，把买来的糯米（四川人又称为九米）分别放在盆里倒上水，让糯米在水中泡发，以便在最后的蒸煮中软糯香甜。然后，再拿出几个小盆和碗，分别盛放泡好的红豆、花豆、大枣、拌好并腌制的五花肉。
一切就绪，包粽子开始。此时，最激动的还是小朋友们！在奶奶的指挥下，忙着端凳子、拿筲箕、找线绳子……小朋友的参与纯属好玩和着急吃。但奶奶更怕的是小朋友浪费她准备不易的辅料。所以只让小朋友学包白糯米粽子。
我们学着大人的样子，把两片或三片粽叶（用一片粽叶包粽子真没有那本事）叠加在一起并铺开一点点，用左手拿着，右手翻转握成尖桶状，放在左手掌上，右手用调羹舀米或用手抓米，放在左手的粽叶桶里，还像模像样的学着大人用筷子，对粽叶中的糯米不停的戳，好让糯米在粽叶中扎实一些。
左手的大拇指和食指，由两边向中间挤压，右手拉起粽叶盖在上面，同时左手的拇指和食指，灵活而又迅速的移到上面，把粽叶按住并挤出第四个角来，右手再顺势把粽叶折叠覆盖在粽子上，最后用嘴咬住线绳子的一端，右手向沿着中间角，也就是第四个角上下缠绕，绕线时要把收尾的粽叶捆在绳子里面，一个完美的粽子完成。
看着大人们熟练的包着粽子，我们却满头大汗的半天包不上一个，而且还不停的把好粽叶撕成两半，奶奶心疼粽叶，总是让我们玩一会，就把我们赶走了。
玩耍中惦记着粽子的我们，不一回就会回到家里，着急的在屋子里转来转去，嘴上悄悄的说，咋个还没有包完呀！这个火抓心的心情，大家都懂。
包粽子进行式一般要持续2、3天。当然每天包好后，奶奶就会用炒菜的柴火大锅，煮上好几个小时，往往在等待中粽子还没有煮熟，小朋友就伴着粽香进入梦乡了……
端午节这天，我们被早早叫醒，起床梳洗好后，来到吃饭的方桌前，吃早餐。桌子上已摆着剥好的各种粽子，几个小瓶瓶里面装着少许的红糖、白糖，一个碗里有一点点芝麻酱，另一个碗里有一点点黄豆粉。在眼睛和嘴巴打架时，一个小筲箕又把眼睛吸引过去了，里面放着好几个鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋……