吃黄豆酱上火吗

　　黄豆酱的存在为我们的饮食增添了更多的味觉体验，能够使得我们的食物更加的鲜美，受到了人们的欢迎。黄豆酱是一种由黄豆进一步的加工制作而成的酱料，可以用于面食的搅拌或者是在炒菜的时候加入，增加菜品的色泽和口感，使用的范围十分广。下面我们具体的来看一下黄豆酱怎么吃?

目录 1.吃黄豆酱上火吗 2.孕妇可以吃黄豆酱吗 3.黄豆和什么煲汤最好 4.黄豆吃多了会怎样 5.黄豆热敷巧治日常腰酸背痛

1吃黄豆酱上火吗

　　黄豆酱富含 丰富的蛋白质和脂肪，维生素以及钙铁磷的含量也很高，能够为人体提供充足的营养，同时黄豆酱中还含有不饱和脂肪酸，能够有效的降低人们的胆固醇，还有一定的保健的功效。

　　黄豆酱怎么吃?

　　黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色，鲜艳有光泽，黏度适中，味鲜醇厚，咸甜适口，无异味，无杂质，纯天然酿制无防腐剂。

　　黄豆酱的制作方：1.将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。2.将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，每天翻动一次，以后任其发酵，约三五天即可长出深黄色的菌，放到室外晒干即为酱瑛。3.酱瑛放入缸内，加食盐、生姜等，并翻拌均匀，第二天进行翻缸，以后间隔一天搅动一次。4.等盐化完，缸内放入酱坯，但注意不要满缸，缸口要留有一定的空间(约离缸口17厘米左右)，盖上盖，用石灰泥或黄泥浆封住缸口，不使透气，防止细菌，雨水侵入，以致变质，在阳光下晒40～50一即为成品。

　　以上的内容就是对于黄豆酱怎么吃的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。在生活中很多的人都是可以食用甜面酱的，但是需要注意的是肝病、肾病或者是消化不良的人在食用的时候需要慎重，以免加重病情，对身体不利。

2孕妇可以吃黄豆酱吗

　　孕妇能吃黄豆酱吗?这样的问题还是非常值得人们深思的一个问题。黄豆酱子啊我们的生活里普遍存在，而且很多人也是很喜欢吃黄豆酱的。大家一般会在炒完花生米之后，在花生米上面撒点黄豆酱，这样裹着黄豆酱的花生米吃在嘴里，味道还是相当不错的，当然关于黄豆酱的吃法还有很多。

　　对于普通人来说，黄豆酱都是可以吃的，而且适当地吃些黄豆酱，对于我们的身体也是有着一定的好处的。但是孕妇就不一样了，孕妇的身体条件是比较特殊的，所以不是所有正常人能吃的，孕妇就可以吃的。下面就来说说孕妇是否可以吃黄豆酱这个问题。

　　黄豆酱营养还可以的，对胎儿没有毒副作用的，孕妇当然是可以吃的，不过这样的东西要少吃的。

　　黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色，鲜艳有光泽，黏度适中，味鲜醇厚，咸甜适口，无异味，无杂质，纯天然酿制无防腐剂。

　　营养分析

　　1. 黄豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分;

　　2. 黄豆酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效;

　　3. 黄豆酱中还富含亚油酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降低患心血管疾病的机率;

　　4. 黄豆酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

　　适合人群一般人群均可食用,严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者不食或少食。

　　通过上面文章关于黄豆酱的详细介绍，我们可以很清楚地看出，对于孕妇而言，是可以吃黄豆酱的，而且只要不是一次性吃得太多就不会对身体造成一定的影响。当然孕妇在其他的饮食方面，同样也要注意的，每天三餐要按时，还有就是不能吃生冷的食物，不能喝凉的饮料。

3黄豆和什么煲汤最好

　　黄豆和什么煲汤最好

　　1、黄豆和海带煲汤能补血养颜

　　海带含有丰富的钙,可防治人体缺钙;黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。女性常食此汤,能起到补血养颜的作用。

　　材料:海带结100克,黄豆20克,盐3克,姜片3克。

　　做法:将海带结洗净,黄豆洗净用温水浸泡至回软备用。净锅上火倒入水,调入盐、姜片,下入黄豆、海带结煲至熟即可。

　　2、黄豆和丹参煲汤能养肝活血

　　本品能补虚养肝,活血祛瘀,适用于慢性肝炎、肝脾肿大者调补。

　　材料:黄豆50克,丹参10克,蜂蜜适量。

　　做法:丹参洗净放砂锅中,黄豆洗净用凉水浸泡1小时。捞出黄豆倒入锅内加水适量煲汤,至黄豆烂熟,拣出丹参,加蜂蜜调味即可食用。

　　3、黄豆和猪蹄煲汤富含胶原蛋白

　　黄豆与猪蹄也是一种常见的搭配,浓香的汤水,营养丰富且富含胶原蛋白。

　　材料:猪蹄1个、带壳黄豆500g、姜5片、盐适量。

　　做法:猪蹄斩成块。将洗净的姜片和猪蹄放进锅里,加入能淹没食材的清水。大火煮开,将猪蹄撇去浮末,取出待用。砂锅煮开水,加入猪蹄,大火煮开。转小火煮2个小时左右,煮至猪蹄软烂。将汤汁倒出,猪蹄取出沥干水分待用。将黄豆去壳,洗净。将黄豆加入猪蹄汤中,大火煮开。转小火煮20-30分钟,黄豆变软,加盐调味。

　　4、黄豆和血鳗煲汤能补气血

　　在潮汕地区,如果你贫血的话,老人家就会叮嘱你到市场买几条血鳗,回家熬汤来补气血。这血鳗,是海洋中的鳗类,以多血与补血而着称。

　　材料:血鳗4条,新鲜黄豆50g、盐适量。

　　做法:选取鲜活的血鳗,用温水洗净表皮粘液。取出胆囊,取时用小刀划破其头尖至脐部的中间部位,胆囊便会露出来。黄豆洗净。将黄豆放进砂锅。加入处理好的血鳗,加入清水。先大火煮开。再转小火煮20分钟。加入盐与调味。装碗即可食用。

　　5、黄豆和排骨煲汤能补铁

　　我国民间喜欢用黄豆和排骨爆制浓汤,作为老、弱、病人的调理和滋补食品。它香气扑鼻、美味可口,也是一种营养丰富的热食菜肴。黄豆蛋白质中的赖氨酸含量较高,蛋氨酸含量较低;而排骨(即畜肉)蛋白质中的蛋氨酸含量较高,两者同煮,氨基酸即可互相补充,以提高蛋白质的营养价值。另外黄豆中铁含量丰富,排骨中也含铁,两者同食对补铁也有益。

　　原料:猪排骨500克,黄豆100克,精盐、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量。

　　做法:排骨斩成块,放开水中焯一下,捞出洗净,黄豆放入清水中浸泡至软。大砂锅内放入猪排骨、葱、姜块(拍松)、料酒、清水,旺火烧沸撇去浮沫,放入黄豆,烧沸后转慢火焖煮两小时,拣出香葱、生姜不用,加入精盐、味精,继续焖煮半小时,撒入葱花、胡椒粉,盛入大汤碗即可。

　　黄豆的食疗作用有哪些

　　黄豆性平味甘,入脾、大肠二经;能健脾宽中,益血补虚,润燥除湿,祛风解毒。

　　1、黄豆煮熟,加五香粉焖干,酌量常食,防止老人骨质疏松,促进儿童生长发育。

　　2、黄豆炒香研末,以香油调泥外敷,治肿疖及痘后生疮。

　　3、黄豆20克,白萝卜5片,葱白2根,水煎服,每日两次,可以治疗感冒初起。

　　4、豆浆1碗,加白糖少许,早晨空腹常饮,可治胃及十二指肠溃疡。

　　黄豆吃多了会怎样

　　1、胀气

　　黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体,造成腹胀,因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人应尽量少吃。

　　2、可能引起缺碘

　　黄豆吃多了会流失掉体内较多的碘。

　　3、加重肾脏负担

　　过量食用黄豆会使你的蛋白质过多,增大肾脏的负担。尤其老年人吃黄豆要适量,不可贪多。因为老年人各脏器功能减弱,过多的摄入黄豆制品,不完全蛋白质会分解的非蛋白氮要通过肾脏排出体外,加重肾脏负担。

　　另外,黄豆含有大量的嘌呤碱,嘌呤碱会加重肝、肾的代谢负担,因此,当肝、肾器官有严重疾患时,注意要少吃或不吃黄豆。

　　4、降低精子质量

　　黄豆含有雌激素特质,过量摄入会提高机体雌激素水平,因而可能影响到男性性征。男人不要多吃黄豆制品,男性食用的黄豆越多,精子的质量也会相应降低,特别是那些在生育方面已经有问题的男性,最好不要吃太多的黄豆。

4黄豆吃多了会怎样

　　黄豆吃多了会怎样?黄豆是大豆中最常用的，平时喝的豆浆，吃的豆腐，都是豆制品，黄豆中的营养元素对我们的营养补充有很大帮助，但物极必反，黄豆吃多也不好，黄豆吃多了会怎样?

　　黄豆吃多了会怎样

　　一、胀气

　　黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成腹胀，因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人应尽量少吃。

　　二、可能引起缺碘

　　黄豆吃多了会流失掉体内较多的碘。

　　三、加重肾脏负担

　　过量食用黄豆会使你的蛋白质过多，增大肾脏的负担。尤其老年人吃黄豆要适量，不可贪多。因为老年人各脏器功能减弱，过多的摄入黄豆制品，不完全蛋白质会分解的非蛋白氮要通过肾脏排出体外，加重肾脏负担。

　　另外，黄豆含有大量的嘌呤碱，嘌呤碱会加重肝、肾的代谢负担，因此，当肝、肾器官有严重疾患时，注意要少吃或不吃黄豆。

　　四、降低精子质量

　　黄豆含有雌激素特质，过量摄入会提高机体雌激素水平，因而可能影响到男性性征。男人不要多吃黄豆制品，男性食用的黄豆越多，精子的质量也会相应降低，特别是那些在生育方面已经有问题的男性，最好不要吃太多的黄豆。

　　除了不能过量吃黄豆，吃黄豆前还需要知道黄豆和什么食物相克：

　　1、黄豆不能和酸奶一起吃

　　酸奶中含有丰富的钙质，而黄豆所含的化学成分会影响人体对钙的消化吸收。

　　2、黄豆与猪血不可同食

　　黄豆与猪血同食会导致消化不良。

　　3、黄豆和虾皮相克

　　虾皮中含有丰富的钙质，如果和黄豆一起吃的话，黄豆中所含的化学分子会影响人体对钙的消化吸收。

　　4、黄豆和蜂蜜也不宜同食

　　黄豆和蜂蜜同食会形成沉淀，多食会轻微中毒。

　　黄豆不能和以上食物同吃，那什么跟黄豆最配呢?

　　黄豆适宜搭配

　　1、黄豆+香菜

　　香菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，具有发汗、祛风解毒的功效;黄豆则含有丰富的植物蛋白质，具有健脾、宽中的功效。二者搭配煮汤，具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力，防病抗病，强身壮体。民间用以治疗风寒感冒、流行性感冒、发热头痛等症。

　　2、黄豆+木耳+红枣

　　三者配伍具有益气、养血、增智之功效。黑木耳营养价值很高，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁以及维生素，是一种滋补佳品，再和红枣、黄豆一同煮粥，使补益作用更加全面，老年人常吃很有好处。

　　3、黄豆芽+榨菜

　　榨菜可帮助消化，增进食欲。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、防止血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。

5黄豆热敷巧治日常腰酸背痛

　　概 述很多人都有这样的感受，长时间坐车或者驾车，长时间做办公室的人都会有不同程度地出现腰酸背痛等不适现象。可以自己做一个黄豆小袋子，用它来热敷腰部，能使肌肉，肌腱，和韧带等松劲，解除因肌肉痉挛，强直而引起的疼痛。

　　步骤/方法：1准备一块不用的长方形毛巾，对折缝成袋子。

　　2里面装入0.6公斤黄豆封口，睡前可将黄豆袋放入微波炉中加热一分半钟左右，然后将黄豆袋平垫在腰部，压在腰椎骨下，敷3--5天就可以简单轻松改善腰酸背痛症状的。

　　3此方法制作简单，使用方便，不耽误正常日常生活，适合不同年龄段的人!