《家常红烧肉》最受欢迎家常菜标准菜谱

红烧肉大家都喜欢吃，也是平常家里经常做的家常菜，下面分享最简单、标准的红烧肉制作方法。

家常红烧肉

原材料:

猪五花肉或者猪腿肉

调味料:

葱姜蒜 茴香 干辣椒 啤酒 酱油 老抽 冰糖 醋 味精 白糖

制作步骤:

1.猪肉切小块开水煮2分钟洗净，去除骚味。

2.把肉放入高压锅，放葱结、姜片、大蒜子、茴香1个、干辣椒1个切段。

3.加入啤酒1听、鲜酱油、老抽少量、冰糖、红醋，加水没过原材料，高压锅压20分钟。

4.开盖加入味精，适量白糖和醋开中小火收汁，把汁收浓、肉质酥烂、色泽红亮即可出锅装盘，撒上几颗葱花。

制作要点:

1.肉一定要焯水去除味道，现在猪是饲料养殖，猪肉骚味很大。

2.肉要高压锅压到酥烂，容易入味，老少皆宜。

3.收汁时再放入白糖和醋，使红烧肉口味更加浓郁，原则上要把卤汁收干只剩下一层油。