【美食百科】鱼身4个部位毒素最多，不要随便吃，多亏卖鱼老板提醒，长记性了

摘要：鱼是我们生活中经常吃的肉类之一，鱼肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和维生素，脂肪含量低，吃多少都不易发胖，是一种健康又美味的食材。不知道大家喜不喜欢吃鱼，我们吃鱼的时候，并不是鱼身上的所有部位都可以吃的，鱼身4个部位“毒素”最多，大家不要随便吃，多亏卖鱼老板提醒，长记性了！

今天就给大家讲讲四个鱼身上毒素最多的部位，一起来跟我学习一下吧！

第一个部位：鱼的内脏

我们在处理鱼的时候，除了把鱼鳃和鱼鳞去掉外，鱼肚子里面的内脏也是不能随便吃的，内脏容易隐藏各种细菌和寄生虫，尤其是里面的“鱼胆”，鱼胆里面是含有很多毒素的，而且把鱼胆戳破，里面的胆汁流出来也会影响鱼的口感，里面的除了鱼泡可以吃外，其它内脏一定要去除干净。

第二个部位：鱼身上的“黏液”和“黑膜”

在处理完鱼的内脏后，鱼皮表面会有一层“黏液”，鱼身表面的黏液中含有大量的细菌和脏东西，一定要用刀刮干净了；在鱼肚里面会有一层“黑膜”，可以用刀将这层黑膜刮除干净了，可以有效地减少鱼的腥味。

第三个部位：鱼头

相信很多人都喜欢吃鱼头，但是鱼对水质和环境的影响非常大，现在很多地方水污染严重，导致鱼头部分的重金属含量超标，这种鱼是含有“毒素的，”而且鱼头当中也会有一些寄生虫和细菌。现在很多鱼都是人工养殖的，如果水质达标的话，鱼头是可以吃的。

第四个部位：鱼眼睛

很多人认为鱼眼睛含有很高的营养素，多吃鱼眼对眼睛好，其实是错误的，鱼眼睛的营养素含量并不高，而且甚至含有细菌和寄生虫。有些鱼的眼睛有红血丝或者有白色的斑点，很有可能是细菌和寄生虫导致的。

结束语：看完这四个鱼身上毒素最多的部位，在吃之前一定要清理干净，涨知识了，你学会了吗？

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