祖志宏：降血压的苦麻菜

导读

那些年，挖苦麻菜是我做过的最有成就感的事情……

降血压的苦麻菜

作者：祖志宏

苦麻菜又名黄鼠草、小苦苣、活血草，为菊科植物山苦荬的全草或根，苦、辛、平。早春采收，洗净，鲜用或晒干。生于山地及荒野，为田间杂草。分布于中国北部、东部和南部。具有降血压、清热解毒、补血等功效。

每年的春天，在大地上都会生长很多种类的野菜。很多野菜都能食用，所以每到野菜成熟的季节，人们就会争先恐后地去地里挖野菜。在饭店里，无论是主食还是菜品，也会有很多野菜类的食物，比如荠菜包子、野菜团子、鸡蛋炒野菜……

在野菜里，我认得最早最为准确的是苦麻菜。因为它可以辅助病人降血压。

我上小学二年级的时候，奶奶不幸得了脑血栓、高血压，在医院住了很长时间。奶奶在医院住了多久，我就在家吃了多久的方便面。

那时，家里父母都很忙碌，抽不出时间给我做饭吃。记忆里，每天中午放学回家，就从家里拿一袋方便面回学校，每天下午都是第一个到学校的人。就算是周六日，学校放假，不上学的时候，也吃不到奶奶做的饭了，都是姑姑来做。姑姑做的饭也好吃，可是见不到奶奶，我吃着再好吃的饭也不香。我那时真的很想我的奶奶啊！

妈妈跟我说奶奶生病了，需要在医院住很久，让我在家吃方便面，不让我去奶奶家吃饭了。后来奶奶终于出院了，妈妈还是不让我过多地打扰奶奶。当时，我看着奶奶躺在炕上，姑姑拿勺子喂奶奶吃饭的样子，真的很怕，我怕奶奶不能陪我了，不能跟我一起在村子里溜达了，也不能给我做饭吃了。

我问妈妈，奶奶怎么才能好？妈妈说让奶奶多休息，不要惹奶奶生气，奶奶就能好了。于是我又吃了很长一段时间的方便面，只在周末去奶奶家吃饭。后来奶奶真的好起来了，我太开心了，比我考试考了满分都要开心，比我和伙伴们跳皮筋赢了还要开心好几百倍。

在奶奶好起来后，我就变得懂事很多了，开始帮奶奶扫炕、扫地。我那时候还小，还不会干其他的活计，就会干这两样，这一干就干了很多年。我也曾在饭后提议我来洗碗，奶奶就说不用。这时，爷爷就对奶奶说：“你就让她洗呗。”奶奶却说：“她还小，洗不干净碗呢。”在奶奶眼里，我一直都是小孩子，她一直不舍得我来洗碗。

有一天，村里人来看我的奶奶，他们说苦麻菜能帮助患者降血压，我奶奶吃它对身体好。我当时听到了，回到家里就问我的妈妈哪里有苦麻菜。妈妈说地里就有，我央求她带我去看，当时是晚上了，妈妈说天太黑，得白天才能看得到。我听了后很不高兴，但还是妥协地睡觉了。

第二天，我很早就起来了，妈妈领着我到我家院子里的菜畦里找苦麻菜。或许是因为家里父母都忙，没有时间打理菜畦，菜畦里长了很多野菜，其中就有苦麻菜。我拿手拽它，把叶子都拽碎了。妈妈看到就说苦麻菜得用小抹子（一种挖野菜的工具）挖，用手把菜都揪坏了。

那天我把菜地里的苦麻菜都挖了出来，拿给我的奶奶吃。奶奶吃了，一边唠叨菜太苦，一边又接着吃，把所有的菜都吃光了。后来的很多很多年里，我见到苦麻菜，就会想把她拿给奶奶吃。

奶奶完全康复后，就不再吃苦麻菜了。家里人都限制奶奶吃动物油，怕动物油脂肪太多，会堵塞她的血管。他们只让她用花生油和豆油做菜。奶奶不喜欢，她总说这些油没有动物油香。

开始，她还用豆油烙饼，可我们都吃不惯那个味道，她又用花生油烙饼，我们觉得好吃，于是烙饼用花生油、做菜也用花生油。拌饺子馅的时候，奶奶坚持花生油掺着大油（动物油）来拌馅。她总说花生油拌的馅不香，对此我是完全赞同的。

就这样，我又可以时时吃到奶奶做的好吃的了。只是至此之后，我更加关心奶奶，平时我也不再带头在奶奶的大火炕上跳被子了。

这就是苦麻菜与奶奶和我的一段往事。那些年，挖苦麻菜是我做过的最有成就感的事情。

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