每天只卖6种馅的小饺子馆，为啥总是座无虚席?看看墙上的生意经

近几天的文章里，给大家分享过两个经营失败的案例，一个是我的见证，另外一个是我的亲戚。

虽然这其中，人的因素占很大一部分，但也从一个侧面，体现了当前的餐饮业，对经营者的比较高的要求。

失败的案例有，可任是大浪淘沙，潇洒存在的案例也不在少数，他们也是各有各的特色，各有各的卖点，各有各的风格。

这不，今天晚上到一所学校，去找一个兄弟谈事情，之后我俩就找地方小酌一下。

在兄弟的引领之下，到了学校附近的一家小饺子馆，面积不大，大概也就七八十平米，但我一进门就被里面的干净和雅致所吸引，加上30多岁女老板的热情招呼，第一印象就是一种舒适的感觉。

小菜不多，就是几种现拌的素菜，几样砂锅，配上几样熟食，内行人能看出来，都是可以提前预制，快速出餐的品种，定格的就是休闲、小酌、和家常主食。

在墙上的几张壁画倒是吸引了我，有情怀、有漫画、有祝福，几个有趣的画面，几句简练的谚语，就把吃饺子上升到了一个有文化内涵的层次，还多了一些轻松和幽默。

而这个店的特色，是每天只卖6种馅儿，墙上的一句广告语是：每天只卖6种馅儿，周转快，所以天天都新鲜！

看看，就是朴实的几句话，就已经抓住了顾客心中一个需求点，新鲜和健康，6种馅儿的合理搭配，基本上就能满足顾客的一个选择需求，今天的6种馅儿是什么？还有一个小小的悬念。

今天我们赶上的六种馅是：白菜粉条、胡萝卜木耳鸡蛋、茴香鸡蛋、素三鲜、猪肉大葱、羊肉大葱、鲜肉芹菜。

就在这么一个小小的馆子里，热情的服务，文化的内涵，突出的卖点，就以一种巧妙的形式，不留痕迹地表达了出来。

而顾客呢，也乐于在这个小小的环境里，去享受自己惬意的生活，加上朋友之间口口相传，不就自然是顾客盈门？

这家小店，我们从表面看不出什么有意的渲染和策划，可从每一个细节，都能感觉到店主的诚意和用心，可能她的经营没有什么什么轰轰烈烈的理论，但至少有一颗换位思考，贴心为顾客服务的心！

饺子天天有，好运跟着走

边吃饺子边喝酒 不烦医生开药方

芝麻开花节节高 饺子蘸醋口口香

自然门美食e族 一心一意做价值 但行好事！莫问前程！