童年，飘香的记忆
１：小沙蚬
早上，在海鲜市场上，偶尔看到了平时难得一见的小沙蚬出售．惊喜地叫店主称了两市斤，提着沉甸甸的袋子，开开心心地回家了。中午，备足香草，姜葱，小辣椒，炒了起来，还没起锅，一阵阵的香味，直逼客厅。孩子嚷了起来，问我做什么好吃的。 我笑了笑，说：“一会你就知道了。”随即在厨房伴着盘碗的节奏，哼起了歌儿。不一会儿，一盘五颜六色的炒沙蚬，端上了餐桌。另外，还用清水蒸了一碟，一种菜两个味道，吃得津津有味。炒的辛辣可口，蒸的清香甘甜，吃着吃着，竟然涌起了丝丝感动，久远的记忆，如电影的片花，一幕幕掠过脑海。 记得小时候写作文时，我很喜欢写我家门前有条小河，河水清澈见底，成群的小鱼儿，在水中自由自在地游来游去，底部是软绵绵的细沙,小沙蚬,就藏身在细沙中，只要有经验,用心看,还是能发现它的。每到夏天,我就和小伙伴去小河里摸小沙蚬。河水很清很清,深的地方,到膝盖,浅的地方,及到小腿处。我们蹑手蹑脚,轻轻地走在河水中,只要不搅浊河水,小沙蚬就很容易被我们发现的。 藏有小沙蚬的地方,细沙就会有一条细细的小缝,那是小沙蚬留来呼吸用的。有时候,小沙蚬张开了壳,正在呼吸,就更容易看到了,那透明白嫩的蚬肉,在微微荡漾的河面下,轻轻地摆动.蚬壳的一张一合,就更明显地暴露了它的行踪,更加难逃离我们孩童的十只手指了。有时候,小沙蚬实在太多,我们通常是双手并用,沿着河床的细沙,一路摸过去，抓起一把沙子，在水中一晃，细沙就在指缝间流走了，留在手上的，是一把浅绿色的小沙蚬。 放入小桶中，再用双手去摸，不一会儿功夫,就能摸到小半桶。上岸后，彼此比比战绩，看谁的小桶最满，然后,一路上嘻闹着,唱着童年的歌谣,慢慢走回家,想着巧手的妈妈,将会投来赞许的目光,为我们做好吃美味的小沙蚬,心里乐滋滋的。 那是二十多年前的事了，那时候，农村生活相当穷，基本上逢年过节才能吃到肉，要吃到鱼虾是我们自己去河里捉的。那时候，自然环境很好，河里鱼虾很多。只要约上几个人，在小河的上游截流，堵着河水，再用小水桶把堵截的一段河流的水，全部舀起倒出去，剩下河床时，鱼虾就没处可逃，被我们活捉了。 现在想来，是很残忍的事，但那个时候没办法，农村的孩子个个面黄肌瘦，还得靠捉点鱼虾煮汤来补充营养。因此，捕鱼虾摸沙蚬，成了孩子们的最大乐趣了，有得玩有得吃，我们都乐此不疲。现在回头看看，家乡的小河也没有了，本来山青水秀的农村，变得商场酒店林立，硬底化的水泥路，横亘在各个村落间。很多时候，我走在曾留下我无限美好回忆的地方，却再出找不到当初留下的足印了。小时候，我爱抬头仰望城市的高楼大厦，现在，我常常低头沉思，怀念曾经青山绿水。 今天，再吃小沙蚬，我好像又回到了那个久远的孩童时代，小沙蚬的清甜还留在记忆里，而我，再也吃不出当年的味道了。我在想，是小沙蚬的味道变了，还是我变了？或许，都没有变，只是我更喜欢，甚至于迷恋于一分耕耘一分收获的喜悦．当年，餐桌上的小沙蚬，是我流着汗，一只只地摸回来的，吃得自然开心．现在的小沙蚬，是用钱买回来的．虽然，钱也是我工作赚回来的，然而，我却始终无法找到，当初那喜溢心头的满足感。
２：烤红薯
忘了什么时候开始，习惯了晚饭后出去散步，慢慢地走出小区，穿过政府办公大楼前的林荫道，便到了热闹的文化广场了。这里每到晚上，都是载歌载舞，有年纪轻轻的小伙子，聚在一起跳街舞，有闲下来的中青年男女在跳健身舞，还有耍太极的爱好者。 广场的周边，是宽宽的人行道，各种流动的烧烤档，小食摊星罗棋布，存在就是合理的，有人的地方，就有买卖可做，有求才有供，这些摊档生意都很好，为广场上消遣的人们带来了极大的方便，玩够了跳累了，就三五成群坐下来，喝上几瓶啤酒，吃几串烧烤或其它小食，也其乐融融。 我不太喜欢这种吵杂的环境，一般不会在这里逗留，但有时看那些十多岁的男孩子，在自备的音乐声中，激情洋溢地跳街舞，还是忍不住欣赏的。今晚也不例外，在场外看了十多分钟就离开了，走下广场的台阶，忽感有风吹来，伴着一股淡淡的浓香味，很熟悉的味道，但我又想不起来是什么？左顾右盼后，还是不知所以，便不以为然地往回走了。随着脚步的移动，香味越来越浓了，抬眼一望，就在前面的路灯下，停着一辆人力三轮车，上面摆满了红薯,有烤熟的,有生的。我恍然大悟，心里升了一种久违的感受。 慢慢走过去，驻足逗留．深深地呼吸着这香味，却没有买的欲望。现在，我只爱闻这味道，不爱吃了，感觉太甜太腻。记得小时候，每到秋末初冬，红薯收获的季节，便和小伙伴们，在田里地间一起垒窖，然后拾来柴草，自己动手烤刚刚从地里挖来的红薯，通常是忙的时间长，吃的时间快，还得弄得衣服脸蛋都黑溜溜的。但仍然乐此不疲,享受着劳动成果带来的快乐与满足,这种切身体会，没有经历过的人，是不会理解的。 现在城里的孩子们，也根本没法去体会这种乐趣了。而那时候的烤红薯,也是真的很香，很好吃啊！不会像现在买回来的那样腻甜腻甜的。我不知道是烤红薯的味道变了，还是我的口味变了。只是，我明白，烤红薯，只是存在我内心深处，一段飘香的记忆……
３：米砂粥
我出生在七十年代末，记忆中的童年，是在啃山芋咬红薯中度过的。那时候，农村刚分田到户，粮食还是很紧缺。山芋红薯等杂粮，常常充当主食，摆上我们的餐桌。 父母刚成为土地真正的主人，所有的精力与时间，都扑进了土地里。给上学的我们准备的午饭也是简单快捷的红薯拌米饭等等。要是哪天赶上天公不作美，下起大雨，母亲没法下地劳作，一定会给我们做一顿米砂粥，由于做米砂粥要费很多时间，母亲一天到晚忙里忙外，哪怕我们都很喜欢吃，她也只能闲下来的时候，才能做上一顿。那就是我们童年时期，最美味的食物。现在想起来，那缕缕余香，仿佛还在唇齿间缭绕，挥之不去。 做米砂粥的工序很复杂，而且是细心活，哪个环节把握不好，味道就会打折扣。而我的母亲，却是做米砂粥的一把好手，她做出来的米砂粥，那飘散的香气，连隔了好几座房子的邻居，也能闻到。我清楚地记得母亲的每一道工序，却做不出像她那样芳香浓郁的米砂粥。也许是火候把握不好，或是手艺欠缺吧，我就不得而知了。 母亲先把大米用水淘洗干净，再把米泡在淡盐水里面，静搁一个小时。她说，米泡淡盐水的原因是，炒米时会更酥更香，而且盐水能更充分地渗透每一颗米粒，粥就更好吃了。米泡好后，她就用柴火点燃灶膛，把泡过的米倒进去，不停地翻炒了，直到米粒的大小，回到泡之前的体积，然后，一粒粒地慢慢炒成金黄色。这时，母亲就会把燃烧的柴火拿出来，用水泼灭火苗，只剩下灶膛里红红的炭。她又用火钳子，把里面的炭均匀地摊开，让整个锅底都能受热。 母亲拿来早已洗干净晾干备用的大陶瓷碗，用右手紧紧地握住碗的边沿，把碗弄成倒斜的状态。用另一边碗沿，不停地用力压在炒黄的米粒上，把米粒一颗颗研磨成细细小小的砂粒。瓷碗与铁锅碰触，中间还滚着大小不一的米粒，此时，发出了唧唧啪啪的声音，是我们家这个简陋的厨房里，最美妙动听的音乐。嘴馋的我，总是拒绝不了这种声音的召唤与诱惑，与哥哥姐姐不约而同地凑到灶膛边。 母亲总是慈爱地看着我们，说：再等一会儿吧，就能吃上香喷喷的米砂粥了。由于这个研磨阶段，很费时费力，忍不住嘴馋的我，会趁着母亲不注意，伸手去锅里抓一把炒米，用力地呼气，把它吹凉，然后迅速地塞进嘴里，咀嚼着香香的米粒。母亲看见了，也不会责怪，只是怜爱地微笑着，手更快地研磨锅里的米粒。直到每一颗米粒，都成了母亲满意的大小，她就会长长地吁一口气，停下研磨的动作。 随后，她重新点燃灶膛，把火烧旺，在锅里撒一点盐，加几滴花生油，用锅铲反复不停地翻炒。直到锅里的热气重新上来，她就舀来一大勺井水，一下子倒进锅里。随着唧的一声响，母亲就把锅盖盖上，再把灶膛的火弄得更加猛烈。不一会儿，锅里的米砂粥就煮开了，米粒在锅里沸腾。母亲揭开锅盖，香气随着朦胧的蒸气弥漫，氤氲在我们的周围。再慢慢飘到家里的每一个角落，飘散在我家外面的村道上。 捧起热气腾腾的米砂粥，我们一家人围坐在简易的餐桌旁，津津有味地喝着，香浓的米砂粥滑过喉咙，唇齿留香。那种味道，一辈子也不会忘记，那温馨甜蜜的画面，至今还记忆犹新。那时候的我，不知道肯德基，不知道麦当劳，也不知道比萨饼是何物，可快乐的心情，是如此的简单，幸福的感觉，是如此的饱满。我的童年，没有琳琅满目的玩具，没有五花八门的零食，更没有各种各样的饮料。可我拥有大自然，我是放养的娃儿，与天地融为一体，枕着日月成长，这种快乐，是现在城里的孩子，没法相比的。 时光在流，日月交替，转眼间，已步入中年的门槛，随着为生活忙碌奔波的脚步，也品尝了很多地方的美食。可我再也没有吃到过，比母亲做的米砂粥更好吃更美味的食品了。现在，母亲虽然还健在，可她的手，已经没有力气为我们研磨米砂粥了。米砂粥，只能成为一段记忆，在梦里飘香，在岁月里永恒……
作者简介
一泓夜雨：真实姓名：罗带娣。对文字抱着虔诚的态度，相信一支瘦笔，能写尽红尘清欢。
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注：２０２０年５月２０日，我的个人公众号：萤窗小雨，更名为：笔尖天涯，谢谢一直以来，不离不弃的朋友们，期待未来，依然有你，陪着我，用笔尖，走天涯。
一
泓
夜
雨