“石头山”的那些茶 | 海丝茶旅

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茶旅-茶山#02——同发山麓

大师口中的“石头山”长啥样?

同发山上的大叶乌龙在石头缝里“求生”?

戳开上面的视频寻答案。


上周的节目中,我们带着大家一起走进安溪县西坪镇。穿过月寨、日寨,一路感受着当地浓厚的人文气息,了解铁观音与本山的茶叶秘密。

今天,我们跟随着安溪铁观音大师刘协宗的脚步,去到安溪的另外一个乡镇,一起游名山寻名茶。

探访大叶乌龙发源地

安溪多山,西北部的长坑乡也是被群山围绕。境内的同发山,是安溪12座名茶山之一。国家级茶树良性品种大叶乌龙,就发源于同发山麓,名刹泰湖岩附近的长坑乡珊屏村。
刘协宗告诉我们,寻大叶乌龙,就要从泰湖岩走起。
泰湖岩,列秀环拱,坐落于田中村南部峻岭之上的崇山里,与清水岩、泰山岩并称“三岩”,蜚声鹤远。泰湖岩始建于宋,是宋高宗下诏工部,委派当时的泉州转运司来到泰湖山为圣僧张道源而建。
关于大叶乌龙名称的来历,与泰湖岩,与张道源都有着莫大的关联。
相传宋高宗绍兴四年(公元1134年),张道源带着茶叶应诏进京,施法祈雨。只见他独手奉茶水,诵经倾茶,大施佛力,忽然间大雨淋漓,平地水满三尺,所降雨水皆为茶色。高宗龙颜大喜,封道源和尚为“真异大师”,尔后又封“惠应大师”,斯茶祈雨有功,因其叶大色墨,获名“大叶乌龙”。
根据《泰湖岩志》的记载,大叶乌龙,又称“大叶观音茶”或称“小号观音”,有联对“钟鸣处燃灯说法,客至时黄石烹茶”,正好印证当时品茗论佛的情景。

在泰湖岩一番虔诚礼佛后。刘协宗拉着我们来到门口,对着两棵百年大叶乌龙侃侃而谈,从外形讲到内含物质,从大叶乌龙讲到铁观音......也许是从小接触大叶乌龙的缘故,面对着茶树,刘协宗似乎有着说不完的故事。

这让我们一行人从侧面看到了刘协宗对茶热爱程度。也让我们对他口中从小玩到大,即使到现在都难以忘怀的茶山——同发山,愈发地好奇。

石头山造就“石头韵”

从同发山的山脚走到半山腰,一路就好像是用岩石铺路一般,满是石头,我们不禁感到疑惑,茶树能在这种环境中生长下来?

在与刘协宗的沟通中,我们找到了答案。俗话说,树有多高,根就有多深。因为石头多的原因,使得这边的茶树要留高都很难。也正因为这样的地理条件,让生长于此的大叶乌龙有着独特的“石头韵”

放眼望去,漫山遍野的茶树。这里一片“精耕细作”,那边一片“野草丛生”。一番详谈后,才知道这是刘协宗在茶园管理上采用的一种方式。既是对同发山生态环境的一种保护,也是为了能够做出更好的大叶乌龙。

刘协宗用自己的方式来保护故乡的茶山和他所热爱的大叶乌龙,让大叶乌龙在同发山上能够继续扎根生长,带动当地茶农的经济收入。

每一座茶山都有自己的故事,每一座茶山的故事又汇聚成为当地的茶文化。同发山一日游,我们从历史、传说、种植、外形等方面了解大叶乌龙,了解长坑乡的茶文化。从中,也获取到了不少辨茶小技巧。

比如,

26秒!大师教你辨别铁观音和大叶乌龙。

返回开头,戳开视频,一看便知。

本期茶旅体验官:大卷、梦洁、汪阳、王妙容

茶叶种类

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茶文化

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吃住行

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想去指数

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*茶叶种类:1-5♡,茶类品种,茶园风景、茶知识学习等等。

*茶文化体验:1-5♡,景点的茶文化因素,历史、建筑等等。

*吃住行功能:1-5♡,景区附近的酒店、饭店等设施是否完整,能否喝到茶。

*想去:1-5♡,从综合判断,从主观出发,想到这里玩的意愿有多高。

想体验这次茶旅吗?

1-5颗心,

如果是你,

会给几颗心呢?

下期预告

云岭茶庄园

一期一会,走一路,

“说”一路,逛一家,“说”一家。

海丝茶旅系列

南山深处有人家

半山腰上,沐浴喝茶

为茶而生的酒店

兵旅民宿,退伍军人的梦乡

面朝武夷,春暖花开的小院

到处都是阳光的阳光小筑呀

编导 / 王妙容、张倩

摄像 / 汪 阳

编辑 / 余洁云

当期责编 / 余洁云

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