建盏揭秘丨铁胎为什么是建盏不可代替的关键作用

建盏能在宋代独领风骚，铁胎功不可没。如《茶录》中提到的“建盏，其坯微厚，熁之久热难冷”。这保温蓄热的功能便是源于建盏独有的铁胎。除此之外，铁胎也是建盏区分于宋代当时其他窑口所产黑釉盏的一个重要特征，甚至有无铁胎不建盏的说法。

为什么建盏的胎被称为“铁胎”？铁胎为何如此重要，于建盏有何不可替代的关键作用？今天小编就跟大家一起来揭秘一下：

一、何为铁胎

作为黑釉茶器的建盏，独特的窑变神秘莫测，而铁胎则是其最为重要的工艺。

建盏的胎体原料是水吉当地的特有的粘土所制，这种粘土的含铁量高达7％-10％，甚至为同时期其它窑口的数倍，亦远高于青瓷、白瓷原料的含铁量。

因胎体含铁量高，厚重如铁、褐黑如铁、坚硬如铁、叩声如铁的特征，故将建盏称作“铁胎”、“铁器”。

二、为什么铁胎如此必不可少？

建盏的胎被称为“铁胎”，是建盏独有的象征性标志之一，也是建盏区分于同期其他窑口所仿制生产黑釉盏的一个重要特征。为什么“铁胎”这个特征如此重要，可以从下面两点来分析。

1、形成美观多变的釉色斑纹

宋代斗茶的时兴使得黑釉茶盏成了瓷器茶具中的最大品种，福建建窑生产的建盏更是在一众茶器中脱颖而出，最为人称道。建盏配方独特，在烧制过程中使釉面呈现兔毫条纹、鹧鸪斑点、日曜斑点，一旦茶汤入盏，能放射出五彩纷呈的点点光辉，增加了斗茶的情趣。

建盏应运而生，一时间同期的定窑、耀州窑、吉州窑、磁州窑、山西怀仁窑等，也都纷纷烧制各种黑釉瓷器。

比较出名的有吉州窑的黑釉叶纹盏、耀州窑黑釉花口盏、磁州窑的黑釉彩绘，其他如河北定窑、山西临汾、怀仁窑、四川广元窑等，都可以见到仿建盏风格的黑釉茶盏。北方磁州窑、耀州窑也曾仿制出具有琉璃光泽的银色窑变斑点，只能被称之为“北方天目”。

根据目前所出土的建盏碎片、残片、标本极少部分完整品来看，在宋代其他窑口所烧制出的黑釉茶盏大多都为纯黑釉，少数根据地方特色进行一些加工创新，但却极少能成功的模仿出兔毫、鹧鸪斑等一系列的建盏成品。

经过专家深入的成分比对研究，可以确定建盏坯体的含铁量是形成建盏釉色斑纹的一个重要因素。建盏制胎所使用的原料，是水吉当地所产、含铁量很高的红棕色粘土（含铁量达7%~10%），就连上色的釉料中也包含了众多的铁系元素。

正是建盏的胎土和釉料，含铁量都很高，所以在经过1300C°的高温烧制后，建盏黑色底釉上会浮现自然形成的铁系结晶斑，这些结晶釉在与氧的多元化反应过程中呈现不同形态和色彩，赋予了建盏釉面纹饰万千变化的可能性，这也是建盏区别于其他黑釉瓷器的最主要关键所在。

可以说没有铁胎参与结晶过程，就没有备受追捧的黑瓷建盏艺术的生成与辉煌，因此铁胎的重要性不言而喻。

2、铁胎具有良好的物理性能

胎体如铁一般厚重，令建盏具有优良的物理性能。

蔡襄在《茶录》中提到“茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。”

众所周知在宋代斗茶之风盛行，按照点茶法的要求，首先需要提前将茶盏放在火上烤热，将茶盏炙热后，用茶匙往盏中挑入所需量的茶末，然后以沸水和膏油调匀，调和成浓稠适度的膏状。这样茶末都能得到浸润，在往盏中注入沸水后，茶末也不会完全浮泛在水面上。烤过的茶盏需要有一定的厚度才能持续保温。要是胎薄，散热比较快，烤过也容易迅速冷却。茶盏过冷，茶末则无法悬浮。

而建盏的铁胎恰好能满足人们斗茶时候的需求——胎略微厚，茶盏烤热后长时间都不会冷却，是点茶时选择的最佳器具。

若是胎薄的青白瓷具，散热比较快，就无法满足茶事所需。茶录中还说，“凡欲点茶，先须熁盏令热，冷则茶不浮。”说明盏冷是点茶时很忌讳的，会导致无法顺利形成汤沫，喝起来自然口感也不好，达不到斗茶想要的效果。

所以关于这点蔡襄也特别强调，建安所造的兔毫黑釉盏够厚，保温效果好，是最适合点茶的。其他地方出产的茶盏，有的坯胎薄，有的颜色紫红，都比不上它。

此外,还有一种青白瓷的茶盏，点茶比赛的人一般不用它。后来我们根据出土的宋代建盏标本来看，建盏的盏壁普遍有80~85毫米以上，比同时期其他窑口的茶盏确实要厚出很多。

由此可见铁胎与建盏可谓是相辅相成的，铁胎对于建盏的重要性不言而喻。如果新入门的盏友想入手正宗的建盏，就一定要注意铁胎的问题，学会如何识别和分辨建盏的铁胎，可以避受不良商家的忽悠。

您如果需要了解相关瓷器知识，或者关于建盏的任何问题，可以后台私 信笔者一起探讨，少走弯路，避免入坑。